全民实验室：冷冻海鲜猫腻多 1斤冻虾竟有7两冰

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

西部网讯（陕西广播电视台《**新闻》想吃海鲜，当然是新鲜的好，不过像咱们这样的内陆地区，想吃到多种多样的海鲜，冷冻海鲜就是不错的选择。不过不知道您有没有注意到，有时候，那些买回来时还重重的海鲜，解冻过后重量却缩水了不少呢？

记者**来到了一家大型批发市场，找到了一家销售海鲜冻货的商铺，当问到有没有冷冻虾仁时，老板很快就从冷库里搬出了一箱。

某冷冻海产品销售商：这一箱是十斤，化出来有多少咱也不知道。这是八斤，带箱子十斤。

记者看到，在这一箱虾仁中，几乎每一个虾的表面都裹着一层厚厚的冰。连老板自己也坦承，等到冰化了，虾仁的重量有多少他自己也不好说。

记者：这冰有点厚啊？

某冷冻海产品销售商：这冰就是这样的，虾仁都是这样冻的，虾仁冰得裹厚点保鲜的，有那种不裹冰的，一件三四百，那个太贵了，这个八十七一件。

记者随后又来到了一家大型超市，这里不仅有散装的冷冻海产品，还有不少袋装的。散装的如鳕鱼、带鱼、去头虾等食品，表面也都有很多的冰。记者咨询超市工作人员，这些海产品上标注的售卖单价是否为去冰价格时，工作人员说：

记者：你这个价格全都是按带冰的价格算的吗？

超市售货员：这里面都跟没冰一样嘛，都是这样卖的啊。

记者：这个冷冻的海产品里到底有多少水分呢？今天我们也来试验一下，我们也是分别从市场上买来了几种常见的冷冻海产品，包括从市场买的青虾仁，超市买的鳕鱼段，还有超市买的去头虾尾，以及两种袋装的鲜贝和鱿鱼，分别让它们自然的解冻，来看看这里面到底会有多少水分。

记者将每一种散装的海产品都称量250克，然后让它们在室温下自然解冻。

记者：那么现在我们看到呢，这些冷冻海产品，已经是基本上都融化了，大家看基本上都是满盘子的水啊，那么这些冷冻海产品里的含水量到底有多少呢，我们也准备把这些海产品都捞出来称一下，来看看它们和水的含量各占多少。

您看看，这每一种冷冻海鲜解冻后都是满满一盘子的水，那么，剩下的真正的海鲜能有多少呢？让记者给大家称称看。

**，记者将从超市购买的鳕鱼从水中捞出来，将水分控干，然后上秤。解冻前重量为251克，解冻后剩下了170克，含水量为33%。

接下来，从超市购买的去头虾含水量如何呢？解冻前重量252克，解冻后只剩下了116克，不足一半，而它的含水量为54%。

*后，是从批发市场购买的青虾仁要接受考验了。解冻前我们称量了251克虾仁，解冻后虾仁的实际重量是——68克！含水量竟然高达73%！

我们不妨来算一笔账，一箱虾仁8斤一共87元，含水量73%，那么，相当于我们光买水就花了63块5毛钱！而去掉水分，虾仁只剩下了2斤多，实际上这些虾仁的价格是40多元一斤。而市场上鲜虾的价格才35元一斤。

散装海鲜的测试结果都不尽如人意，那么袋装海鲜情况如何呢？记者发现，袋装鲜贝的包装袋上标注的净含量为250克，解冻前记者实际称量的重量为308克。袋装鱿鱼的标注净含量为500克，解冻前实际重量为785克，都比标注净含量重。这样看来，它们解冻后的重量是有可能与净含量相当的。

解冻后，我们同样来称一下这些海产品的实际重量，扇贝标注净含量为250克，实际重量——只有149克，比标注含量少了100多克。袋装鱿鱼标注净含量500克，实际重量——439克，虽然它和标注含量*为接近，但仍然没有达到包装袋上标注的500克。

据业内人士透露，冷冻海产品一般包冰5%-10%就可以保鲜，而目前市面上的海产品加冰量在30%以上，完全就是为了增加重量。2013年3月，农业部颁布《冻熟对虾》标准明确规定，冻熟对虾包冰量应20%，同年10月，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会联合发出冷冻海产品“限冰令”，规定水产冰含量要低于总重的20%，不过这只是一个行业标准，并非强制标准。对于包装海产品，《定量包装商品计量监督管理办法》中有明确规定：净含量，是指去除包装容器和其他包装材料后内装商品的量，也就是去冰后固体商品的重量必须达到包装袋上标注的重量。达不到的，就属于缺斤短两，可以向相关部门投诉。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

纺织服装检测标准与项目内容

如今，人们越来越关注健康，因此环境安全，食品安全，住房安全等受到越来越多的关注。那么，穿在身上的衣服安全吗？服装测试中心，这里就像一个标准的“服装体检中心”。经过专业“医生”和专业设备的“综合体检”

美国加州通过AB652法案

2021年10月5日，加州州长批准了法案AB652，禁止在2023年7月1日之后销售或分销任何新的（非以前拥有的）含有受管控的PFAS的青少年产品。

儿童安全座椅标准进法规，如何配备请认准这一标志

虽然我国机动车保有量在不断攀升，但对于未成年人的安全保护意识依旧很薄弱。就在10月17日新修订的《中华人民共和国未成年人保护法》中，首次将监护人为未成年人配备儿童安全座椅被写进法规。为什么儿童安全座椅这么重要呢？因为汽车的座椅是按成年人的身

新能源汽车迅猛发展，勿让安全问题成为绊脚石

ANSI/ESD S20.20:2021静电放电新版标准即将生效

静电检测可以咨询百检网，资质实验室遍及全国，就近安排

浙江纤维检验局开展纺织企业大走访

百检网：浙江纤维检验局开展纺织企业大走访

加快推动高端仪器装备和传感器产业发展

百检网：加快推动高端仪器装备和传感器产业发展

国家标准委与中国贸促会签署合作备忘录

百检网：国家标准委与中国贸促会签署合作备忘录

婴童用品检测报告

婴童用品检测上百检网，价格优惠，周期短

皮辊加工细绒棉检测项目及检测标准

正常成熟的细绒棉纤维，色泽洁白或乳白，带有丝光,长度23～33毫米,细度5000～6500米/克，宽度18～20微米，天然转曲39～65个/厘米，强度3～4.5克力/根，断裂长度20～25千米用途

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团