金鲳鱼养殖喜迎卖方市场

    往年9月~10月份，金鲳鱼养殖户到处在各大小水产网站、QQ群频频发布供应信息，但今年相反，收购商在寻求货料。

    今年养殖金鲳鱼过程虽有波折，仍是一个不可多得的丰产丰收年。台风少、病害影响小、成活率高，鱼价平稳高位运行，所以养殖户几乎人人赚钱，大部分养殖户都把去年在台风“威马逊”中的损失扳回来，且还有盈利。

    2015年金鲳鱼行业出现拐点：从买方市场向卖方市场转变。

    丰收的金鲳鱼

    今年金鲳鱼养殖除了广西钦州遭到山洪天灾重创外，其余大部分港区养殖成活率均在80%以上。据市场信息反馈，受厄尔尼诺天气影响，今年金鲳鱼长速比较慢，各海区在7月~8月份之间均不同程度感染小瓜虫、肠炎等病，金鲳鱼出现10天~20天减料或不吃料。

    受以上两方面因素影响，今年金鲳鱼上市高峰期规格较小，目前以8两~9两居多。由于市场需求旺盛，鱼价一直可观。为帮助养殖户降低天灾、病害和价格风险，同时为自己收款着想，不少饲料厂引导养殖户提早出鱼。7月份起，两广地区的养殖户在4两~5两规格时就开始卖鱼，经过了卖大留小，9月很多港区鱼货量尤其是1斤以上大规格鱼缺口比较大。广东湛江、广西北海、海南岛等渔港商品鱼出货顺利。

    今年两广地区金鲳鱼投苗量较去年增加不少，此前大家担心鱼价会走低。曾有业内人士预测今年金鲳鱼上市高峰期，1斤规格开盘价会跌破11元/斤，但以总体价格行情走势观察，1斤规格开盘价不低于13元/斤，并且在中秋、国庆双节消费拉动下，大规格鱼价后市还持续走高。

    今年养殖户惜售心理很强，如果鱼价达不到预期价位，他们会租赁冷库存放待售。

    销售商给力

    今年金鲳鱼由之前的买方市场转为卖方市场，原因是今年金鲳鱼一直处于供不应求态势。据了解，除国外市场需求增加外，国内方面因猪肉价格上升，不少消费者转向购买物美价廉的金鲳鱼，各大城市消费终端不断被打通，金鲳鱼受到大众认识和青睐，其中收购流通商在金鲳鱼流通环节所做的贡献功不可没。

    上海海鳍鳞水产有限公司总经理张强去年过完中秋节才到华南收鱼加工，去年共卖出200吨~300吨金鲳鱼。今年在一个多月前他就到华南收鱼加工（做成冻品运到上海销售，9月每天收购量10万斤，如果原料供应正常，收购量则可达12万斤。他预计今年销量1千吨，为去年4倍。明年目标再翻一番达2千吨。他的供货市场原来仅在上海及周边浙江地区，今年又新开发了北京、沈阳、郑州、济南、西安、兰州等大城市。

    看好越冬鱼

    去年冬天是暖冬，越冬的金鲳鱼长速快，损耗小，成活率大幅增加，*诱人的是鱼价坚挺，*高达25元/斤，*低也维持在20元/斤，2014年养过冬鱼让养殖户赚了盆满钵满。据对两广部分海区越冬鱼养殖调查，今年越冬鱼投苗量大幅增加。

    湛江麻章太平、料村是越冬鱼养殖传统区，去年约70%渔排养殖越冬鱼，今年再增加300万尾苗，预计越冬鱼超过1000万尾。雷州东里投苗在200万尾左右。广西北海铁山港投苗量300万~400万尾，去年只有几十万尾。广东阳江越冬鱼也差不多有300万尾。

    对于越冬鱼的养殖建议，南海水产研究所副研究员徐力分享他的观点：过冬前金鲳鱼不要投喂太多饲料。病害方面，特别注意巴斯德杆菌病、诺卡氏和吸虫等。他特别提醒使用药物防治一定要趁早，就是天气暖和金鲳鱼还能吃料时候就喂药，如果等降温不吃料了，用药没有效果。张红文/图