苏州随机抽查26种月饼达标率100% 月饼好吃但要悠着点

    中秋在即，这两天，想必大家吃月饼吃得很欢乐。今年苏城月饼市场的总体质量如何？在大快朵颐之时，有没有想到过吃月饼也有一些禁忌，不能随心所欲？昨天，苏州市消保委、食药监局邀请质检所专家、消费者代表联合开展2015苏州市食品安全“放心行动”暨月饼品评会，公布对市场上抽检月饼的质量比较试验结果，并就食用月饼禁忌向消费者答疑解惑。

    抽查的26个品种达标率****

    此次抽样检测样品全部由苏州市消保委、质检所的工作人员以普通消费者身份在苏州各大商场、超市、网上购物平台、门店等随机采购，共汇集了26种品牌计26个样品批次的月饼，其中鲜肉类11批次，豆沙类15批次。检测结果显示，豆沙类完全合格，鲜肉类由于盐分和标签暂无相关规定，不判定外，其它项目达标率为100％，市民们可放心开吃月饼了。

    据质检所的有关专家介绍，此次重点检测的指标为防腐剂、霉菌、铝残留和月饼盐分、总糖、脂肪项目的比较。为延长保质期、抑制微生物的繁殖，糕点中会使用防腐剂，以山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸、丙酸钙为主，除苯甲酸及其钠盐不得使用外，其它几种均可在月饼中使用。比较试验结果显示：现制现售的鲜肉月饼只有1批次检测含有低毒高效防腐剂——脱氢乙酸外，其它产品均未检出含有防腐剂，而保质期较长的预包装豆沙月饼除少数未检出防腐剂，一般检出一种或两种防腐剂。

    糕点加工过程中添加含铝食品添加剂可增加松脆口感，但人体摄入过多的铝会在体内形成累积，对脑神经有毒害作用，干扰人的意识和记忆功能，*新版国家标准进一步缩小了含铝食品添加剂的使用范围，规定月饼产品中铝的残留量为100mg/kg，不过，本次比较试验中两类月饼含铝量均小于10mg/kg，可认为基本未添加含铝膨松剂。同时，比较试验在两类月饼中均未发现霉菌超标。

    吃月饼千万悠着点 一只豆沙月饼=一碗米饭

    质量过关，但吃月饼*好也要悠着点，因为月饼好吃不错，但吃多了对健康实在无益。

    此次比较试验检测结果显示：鲜肉月饼脂肪含量和盐分较高，而且并不是人们想象中的不含糖；豆沙月饼的总糖含量较高。具体来说，鲜肉月饼脂肪含量在15%-27%，总糖含量7%-9%，盐分为1.1%-1.6%之间，以每块月饼70克、含盐量1.1%、脂肪含量15%折算，食用6-7块净含量为70克的月饼，则已到达居民膳食**所需的钠和脂肪量。豆沙月饼则总糖含量均在30%以上，含糖量实在比较高。

    那怎么办？到底吃多少才算过了？在昨天的活动现场，就有爱吃豆沙月饼的消费者提问专家，**到底*多能吃几只豆沙月饼？“月饼多糖多油多盐，若要具体到个数，得看各个厂家使用的原料，可参考盒子上的营养标签。”苏州质检所的相关专家说，按照目前豆沙月饼的平均热量来看，吃下一只月饼含热量2000千焦，相当于一碗米饭；同时，豆沙月饼多油，平均一只含油52克，而专家建议每天的食用量仅为25-30克；人体每天正常摄入脂肪为60克，而豆沙月饼一只就有20克，再吃炒菜和肉类，就明显超标了。

    同时，专家强调，有三类慢性病患者，得慎吃月饼：**为胆囊炎、胆结石病患，多吃了容易导致病情发作，严重的甚至还可能引发急性胰腺炎；其次为冠心病人群，大量食用月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高，还容易导致心脏缺血；第三，为肾脏病患，月饼多盐，食用后，钠的含量就过高，还易引发血压波动。老人小孩也要少吃，这类人群肠胃功能本身较弱，食用后，容易加重肠胃的负担。

    同时，市消保委还特别提醒消费者，市场上颇为畅销的冰激淋月饼，为防止融化，很多食品企业使用干冰保鲜，但干冰存在爆炸风险，也容易冻伤皮肤，大家要千万当心。（记者冯佳