广东60万食品摊贩将持卡经营 集中加工成趋势
作者：百检网 时间：2021-11-15 来源：互联网
中新社广州9月11日电 （蔡敏婕 张雅馨
段宇飞表示，由于集中加工模式可以通过统一检验，双向溯源。同时，有利于节能减排，统一废油、废汽和污水的排放，因此，食品小作坊集中加工模式是发展的方向。
食品小作坊是指有固定生产场所，生产加工规模小、生产工艺技术简单，生产加工传统食品的生产经营者；食品摊贩是指商品交易市场或者固定店铺以外，在划定或者临时指定区域内摆摊设点，销售预包装食品或者现场制售食品的经营者。
据不完全统计，广东省有食品小作坊2万多家，从业人员20万人；各类食品摊贩近30万户，从业人员60多万人。由于条件所限，食品小作坊存在非法添加、生产经营假冒伪劣食品等问题。
根据该条例，食品小作坊和食品摊贩实行登记管理，建立证卡明示公示、进货、销售台账等食品溯源制度。若存在违法生产经营行为，*高处以货值金额二十倍的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
段宇飞称，《条例》简化食品小作坊和食品摊贩准入条件及程序，实行登记证（卡管理，体现“重监管、轻许可”的理念。同时，对食品小作坊实行负面清单管理并适时调整，更利于在资源有限的情况下依据风险高低优先监管。（完
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