玉林：市民买枣要小心谨防买到“糖精枣”

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

正值鲜枣上市时节，甜脆的枣子广受欢迎。而近日，网传部分水果市场出现了一种“糖精枣”，是滥用某种添加剂后变红、增甜的枣。

昨日，记者走访玉城多个水果市场了解到，目前在售的枣子有冬枣和鸡心枣，多产自山东，价格基本在4.8元—5.5元/斤。记者观察发现，新上市的枣子呈淡绿色，并伴有暗红色的斑点，红绿颜色不分明。记者尝过多家商家销售的鲜枣，果实皮薄肉脆，味道清甜，并不似网上传言所说的甜腻发苦的“糖精枣”。走访中，多个商家都表示没有“糖精枣”流入玉城市场，多位购买鲜枣的市民也表示没有买到类似“糖精枣”的枣子。

据了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重的可致癌，国家标准中已明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。因此，喜欢吃枣的市民在购买鲜枣时必须警惕，以免买到“糖精枣”，对身体造成不良影响。

相关链接：如何鉴别 “糖精枣”和普通枣？

一看：从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有绿黄红不均匀的自然颜色，不会绿红分明。

二摸：一般“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。

三尝：“糖精枣”果皮是甜的，整个枣*甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。如果有心，洗了枣子的水可以尝一尝，有甜味的是“糖精枣”。

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