记者揭济南超市果盘背后黑幕：变质水果二次加工售卖

    工作人员将一个发霉橙子的腐烂部分削掉，剩下的切块放入水果拼盘（视频截图

    变质的芒果因为切不出有用的部分被工作人员遗弃（视频截图

    齐鲁网济南9月8日讯 日前，有市民爆料称，超市里的水果果盘都是烂水果做的，对此，记者对济南市几家大超市展开了调查。

    据济南广播电视台《今晚20分》报道，根据知情人士的爆料，记者对一家超市进行了蹲点调查，一间非员工不得入内的储物间成了水果拼盘的加工间，每天中午12点到1点，工作人员把货架下面存放的几种水果搬进加工间，一个案板一把刀，没有戴手套，就开始了水果拼盘的加工制作，里面不乏有一些烂水果。

    随后，记者又走访了其他几家大型超市。记者看到，有一些超市的水果是现场加工的，但是记者从拿水果的柜子里发现，水果已经不再新鲜，有些水果甚至出现了烂点，一些实在不能吃的水果，工作人员会扔进垃圾箱处理掉，其余的则被摆上加工台，等待加工。

    与此同时，另一路记者也在另一家超市蹲守调查，这里的水果也是现场加工的，根据之前的经验，记者发现，每一个加工台下面都有一个关着的储物柜，工作人员不时会把一些水果从各处收集到这里。

    记者观察发现，从橱子下面拿出来的水果大部分都不新鲜了，有的甚至已经发霉变质，而这些就是加工水果拼盘的原料，记者看到，工作人员将一个发霉橙子的腐烂部分削掉，剩下的三分之一切成块放入的拼盘，而变质的西瓜和芒果，因为切不出有用的部分被工作人员直接遗弃。

    在做果盘的过程中，无论是削烂水果还是把好的部分切块，工作人员始终用着同一把水果刀，而且期间并没有进行清洗。

    对于记者的询问，工作人员表示，只要是切开的水果，保质期都是**，需要当天吃，那么做好的水果拼盘当天卖不掉要怎么处理呢？晚上9：40分左右，超市开始准备清场，而此时，剩下十多个的水果拼盘都被放进了冰箱，工作人员表示明天可以接着卖。

    那么腐烂变质的水果削掉坏掉的部分，剩下的还可以食用吗？对此，专家表示，如果是机械性的碰伤，把磕碰的地方去掉，是完全可以食用的，但腐烂的水果是**不能吃的。