福州：高档食品撒金箔价格上涨　少量摄入不会影响人体

    七夕、中秋等节日将至，一些市民发现市面上有些进口酒、进口甜点等，都撒着一层细碎的金箔或者金粉，显得华丽高档；自然价格也贵了许多。

    有市民则表达了担心：这些真的是黄金吗？黄金吃了会不会有问题？

    食品撒金箔多是国外做法

    佳节将至，高档进口食品成为了市民们的“热点”。记者发现，有些进口食品*近攀上了黄金，身价大涨。仅以日本清酒来看，“金箔清酒”，价格基本都在300元以上，而普通的清酒一般为几十元到一百多元。

    “金箔加入酒中的做法，其实以前大多流行在欧洲。”省名酒协会会长汪逸告诉记者：“金箔酒不算新鲜事物，以前法国干邑白兰地就喜欢放入金箔。”汪逸表示，“金箔入酒”不会改变酒本身的口感、品质，只是为了显得好看，“加入的金箔分量很少，不会导致酒的成本大幅度上升，价格大幅度上涨只是噱头罢了。”

    除了酒之外，还有些**餐厅会在餐品上撒金箔。记者咨询了福州某星级酒店的餐饮负责人，他们表示在餐品上撒金箔的做法，国外比较多见，“日本会在寿司、三文鱼上面撒金箔，还有一些**餐厅会在甜点如松露巧克力、冰淇淋、蛋糕上面撒上金粉。”撒上金箔和金粉的目的主要是为了好看，熠熠生辉，衬托出食品的档次。现在福州有餐厅或酒店在食物上使用金箔吗？该负责人表示目前没怎么听说福州这里有餐厅使用，“一来是现在国家还不允许，二来我们这里也没有这种潮流。”

    黄金可加入食物中吗？

    福州大学化工学院的邱彬教授告诉记者，目前国家还没有批准黄金能够作为食品添加剂。“少量摄入金箔不会对人体造成影响，不过必须在合理的范围内。”

    记者了解到，在今年年初国家卫计委就“拟批准金箔为食品添加剂新品种”对外公开征求意见，不过目前还未批准。因此现在在中国市场上，将黄金作为食品添加剂还是违规的。

    “其实即便合规，将黄金作为食品添加剂还有诸多问题需要突破。”邱彬告诉记者，食品级黄金要求纯度高，制作成金箔也要非常薄、金粉要细腻，比普通黄金的要求更严格。目前，进口的食用级黄金每5克价格都在400元以上，当下黄金每克270元左右，比现在市面上的金价高出不少。记者 陈贽超