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商洛市食药监局开展夏季餐饮食品安全专项检查

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    夏季天气高热潮湿, 食品易腐败变质, 细菌性 食物中毒的风险增大,为切实加强对 餐饮 服务环节 食品安全 监督 管理, 预防 食品安全事故发生,近期,商洛市 食药监局组织开展夏季餐饮安全专项 检查。

    一是结合日常监管,规范经营行为。以日常检查为着力点,通过日常巡查、临时抽查、跟踪督查等方式,深入排查风险点,积*督促餐饮服务单位完善操作、存储、洗消毒、防蝇、防鼠、防虫等设施设备;扎实开展餐饮服务单位行政许可、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食品添加剂“五专”管理和使用登记、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物去向管理等监督检查,督促落实餐饮服务单位规范化管理措施的各项要求,确保在日常监管中出成效,在监督检查中促落实。

    二是结合专项检查,确保执法到位。结合夏季高温特点,针对重点对象、重点内容、重点品种开展专项检查。自入夏以来,该局组织开展以学校食堂、旅游景点餐饮单位、农家乐餐饮为重点对象,以从业人员健康证持证情况、环境卫生情况、索证索票落实情况为重点内容,以裱花蛋糕、生食海产品、凉菜等为重点品种的专项检查,重点排查和整改各类餐饮风险隐患,对存在问题的餐饮服务单位督促限期整改,并于整改完成后进行二次核查,确保执法到位、餐饮单位整改到位、食品安全保障到位。

    三是结合飓风行动,严打违法行为。以全省正在开展的“飓风行动”为契机,加大对餐饮服务环节食品违法案件查处力度,对无证经营、采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为,要发现一批、查处一批、严惩一批,始终保持严打餐饮经营违法犯罪行为的高压态势;

    四是加强宣传培训,预防食安事故。针对夏季餐饮消费特点,开展对餐饮服务单位食品安全负责人、厨师长等人员的食品安全培训教育,提高经营者依法经营、诚信经营、食品安全**责任人的意识。通过集中发送短信、开辟宣传栏、发放宣传资料等多种形式开展 食品安全法律法规知识宣传活动,增强广大消费者食品安全意识和自我保护能力,有效预防和减少食物中毒事故的发生。
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