作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
喝
制作时可能会加入
法制晚报讯(记者 武文娟粗粮是相对于
朝阳医院营养科医生宋新表示,通过现代工艺,粗粮可以做成直接饮用的产品,而且制作成饮料后的营养成分并没有很大的流失。但在生产过程中,粗粮饮料如果想达到好喝还不“刮”嗓子的目的,添加的膳食纤维必然很少,而且所用的粗粮还要研磨得很细致,这样膳食纤维的作用就有可能大打折扣。另外,饮料为了好喝还会加入白砂糖和食品添加剂。
从食品安全的角度来说,食品添加剂的添加内容及添加数量只要符合国家标准都是安全的,但从营养成分来说,过多糖分的摄入对于糖尿病患者、肥胖患者来说不利于控制血糖平稳和能量摄入;对于儿童来说,甜饮料的摄入也有增加能量摄入、造成偏食挑食的隐患。因此,正常人群并不主张喝粗粮饮料,*好是直接吃粗粮,通过牙齿的咀嚼还可以促进消化,利于粗粮的营养吸收。
而一些特殊人群,如消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童,可以适当喝点。宋新表示,其实,从健康养生角度来说,更提倡自己在家制作粗粮饮料,一来食材新鲜,二来可以根据需要来保留不溶性的膳食纤维物质,控制糖分的添加,来适应家中不同年龄段的人食用。
但需要提醒的是,粗粮饮料仅是粗粮细做的一种方式,选择粗粮时同样应遵循平衡膳食原则,正常摄入蔬菜水果,不可只依靠谷物饮料来摄取膳食纤维。
整理/记者 武文娟
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