百检网首页 我的订单 400-101-7153

佛山食药监局抽检餐饮食品:11批次产品内在质量不合格

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    2015年1-6月,佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了20大类食品定期监督性抽检工作,共抽检食品1010批次,其中内在质量不合格53批次,内在质量不合格发现率为5.25%。

    其中,抽检餐饮食品134批次,具体品种包括熟肉制品、自制糕点、自制调味品、餐前小吃等。主要检验项目有酸价、过氧化值、铝残留量、亚硝酸盐残留量、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。检出11批次产品内在质量不合格,不合格的项目为糖精钠、铝残留量、金黄色葡萄球菌。糖精钠不合格的主要原因:糖精钠是甜味剂,不仅可增加食品的甜味,而且无营养及热量。餐饮企业加工操作人员对GB 2760的相关规定不理解,为了提高产品的口感与口味,超量使用糖精钠。铝残留量不合格的主要原因:餐饮企业对GB 2760和《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号》的相关规定不理解,为了提高产品的松软口感,在发酵面制品的加工过程中超范围使用含铝膨松剂,在糕点产品的加工过程中超量使用含铝膨松剂,导致产品的铝残留量超标。金黄色葡萄球菌不合格的主要原因:①部分餐饮企业对环境卫生和操作人员个人卫生重视不够,无按规定做好清洁消毒工作;②原辅料卫生质量控制不严、烹调用设备或器具清洗消毒工作不到位等。

不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目 检验结果 标准值
1 佛山市高明区荷城宝岛特色美食馆 佛山市高明区荷城街道玫瑰路尾莲花市场侧 佛山市高明区荷城宝岛特色美食馆 佛山市高明区荷城街道玫瑰路尾莲花市场侧 酸萝卜(餐前小吃 ------ ------ 2015年05月12日 糖精钠 实测0.17g/kg 标准≤0.15g/kg
2 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 焖驴腩 ------ ------ 2015年03月18日 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 实测检出金黄色葡萄球菌 标准不得检出
3 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 焖牛腩 ------ ------ 2015年03月18日 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 实测检出金黄色葡萄球菌 标准不得检出
4 ------ ------ 佛山市三水咏泉酒家有限公司 佛山市三水区西南街园林路33号之三、之八及二层 叉烧 ------ ------ 2015年04月02日 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 实测检出金黄色葡萄球菌 标准不得检出
5 ------ ------ 佛山市三水咏泉酒家有限公司 佛山市三水区西南街园林路33号之三、之八及二层 白切鸡 ------ ------ 2015年04月02日 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 实测检出金黄色葡萄球菌 标准不得检出
6 ------ ------ 佛山市三水区西南街明都渔村美食广场 佛山市三水区西南街同福路商贸城5座 白切鸡 ------ ------ 2015年04月03日 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) 实测检出金黄色葡萄球菌 标准不得检出
7 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 佛山市茗雅苑饮食有限公司 佛山市禅城区港口路1号首层46-47号 小麦堆糕 ------ ------ 2015年3月18日 铝残留量 实测352.4mg/kg 标准≤100mg/kg
8 佛山市禅城区海三渔邨酒家 佛山市禅城区文华北路以东、海一路以南 佛山市禅城区海三渔邨酒家 佛山市禅城区文华北路以东、海一路以南 叉烧包 ------ ------ 2015年3月23日 铝残留量 实测271.4mg/kg 标准不得检出
9 佛山市粤豪金阁大酒楼有限公司 佛山市季华五路26号东建世纪广场四楼 佛山市粤豪金阁大酒楼有限公司 佛山市季华五路26号东建世纪广场四楼 芋头糕 ------ ------ 2015年3月25日 铝残留量 实测173.9mg/kg 标准≤100mg/kg
10 ------ ------ 佛山市高明区嘉园中餐厅 佛山市高明区荷城街道三洲碧桂路188号高明碧桂园凤凰酒店首层 核桃包 ------ ------ 2015年3月24日 铝残留量 实测198.1mg/kg 标准≤100mg/kg
11 佛山市南海区中南批发市场某档口购进 佛山市南海区中南批发市场 佛山市高明区汇盛餐饮有限公司 佛山市高明区明城镇文喜东街8号 油条 ------ ------ 2015年4月3日 铝残留量 实测176.4mg/kg 标准≤100mg/kg

 

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网