烟台小作坊食品摊贩进入集中交易市场

    水母网8月5日讯（YMG记者 赖皓阳 通讯员 夏天棋 作为山东省首批创建全国“食品安全城市”五个试点城市之一，8月1日———3日，烟台迎来国家食品安全城市创建工作中期绩效评估组，期间，评估组来到只楚监督所、百纳瑞汀酒店、张裕公司等地实地查看了我市的食品安全工作情况，并给予肯定。目前，烟台的“创城”工作正在有序进行，对食品安全各项指标提出“硬杠杠”。

    提高食品安全项目“快捡”能力

    在创城过程中，我市从多方面加强监管能力建设。市食安办主任、市食药监局局长李伟表示，我市加大食品安全监管投入，基本满足4份/千人检测样本量的检验检测经费需求。加强市、县、乡三级监管机构基础设施建设，建立健全食品安全检验检测体系，市级食品安全检验机构具备对当地主要食品种类、重要食品安全项目的检验及快检能力，县级具备常见指标实验室检验能力及现场定性速测能力。

    “我们将支持农产品批发市场、农贸市场升级改造和食品安全检测室（站建设，补助检验检测费用。”李伟介绍到，同时将建立食品安全信息平台，广泛推广应用电子监管、信息技术等现代科技手段，并定期开展监管人员培训，各级食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全培训。

    小作坊、食品摊贩进入集中交易市场

    小作坊问题一直是食品监管的薄弱环节，是全市食品安全的重大隐患。我市治理规范小作坊采用“疏堵结合、规范发展”的原则，设定必要的条件，适当降低门槛，把大部分小作坊纳入监管范畴，开展登记管理，通过采取综合措施，引导规范加工小作坊的生产经营活动。9月底前完成全部小作坊的登记发证工作。

    在推进农产品批发市场和农贸市场升级改造方面，将引导食品生产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场、店铺等。发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营模式，促进食品及食用农产品流通和餐饮服务经营业态多元化、规范化和现代化，推动各类食品及食用农产品流通和餐饮服务业健康协调发展。

    “三品一标”面积占食用农产品60%以上

    食品安全，源头是关键。在食用农产品质量安全源头治理方面，我市全面加强农业投入品管理，实行农药兽药经营告知、剧毒高毒农药限制区域销售使用和实名购买制度。开展兽用抗菌药、饲料添加剂专项整治，规范兽用抗菌药、饲料添加剂生产经营和使用。全面推进土壤健康工程，积*开展土地酸化治理，推行测土配方施肥，促进农药、化肥科学减量使用。严厉打击农药兽药残留超标、非法添加激素类药品或其他违禁物质等违法违规行为。

    同时，加快发展现代农业，大力推进食用农产品标准化、规范化、产业化生产，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到70%以上。“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志产品产地认定面积占食用农产品产地总面积比率提高到60%以上，规模养殖场获得无公害认证比率提高到70%以上，认证水产品面积占养殖总面积比率提高到55%以上。