作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
(楚天都市报入头伏之后,
餐馆大打“伏羊”养生牌
武汉7月13日入伏后,一些餐馆开始主推养生羊肉菜品,如烤全羊、烤羊排、羊肉汤等。
前天中午,在汉口黄石路一家主推羊肉养生的餐馆,一些食客都在吃羊肉,种类挺多,有清炖、红烧、碳烤等。工作人员介绍,入伏以后吃羊肉能驱寒养胃,这时羊肉也嫩,店里每天能卖出几十份白汤羊肉火锅。
接连两个晚上,记者分别在汉口二七路、武昌石牌岭、虎泉等美食街上,发现多家主打羊肉的餐馆都推出了夏季吃“伏羊”的宣传。一位烧烤店老板称,夏天烤羊排的销量比冬天还多:“武汉人夏天爱消夜,羊肉温补,味道重,蛮受欢迎。”
食客偏爱口味多于养生
采访中,记者发现,多数爱吃羊肉的年轻人对吃“伏羊”的养生效果并不十分清楚,多半是对羊肉的口感和味道念念不忘。
在二七路一家回民烧烤店里,刘小姐告诉记者:“听说过羊肉温补,但我们主要还是吃味道。”在武昌徐东吃羊蝎子火锅的金先生也说,从去年开始,身边吃羊肉的朋友越来越多,“羊肉比猪肉牛肉更有味道,至于能不能养生,我们也没去研究。”
在广东生活过多年的舒女士就表示,自己只喜欢吃清炖羊肉或羊肉汤,“因为冬天温补夏天驱寒,尤其是体寒怕冷的人,*好喝点清淡的羊肉汤。”舒女士说,尽管做法清淡,也能享受羊肉的鲜味。
羊肉可驱寒但也不宜多食
夏天吃“伏羊”养生靠不靠谱?同济医院营养师左学志介绍,吃“伏羊”确实是一种食疗,对体质偏寒者来说,夏天吃羊肉能驱散寒气。此外,由于人们在夏天会较多地摄入冷饮、吹空调,也可能会带来寒气入体,适度吃羊肉也可以去除体内寒气或湿气。
武汉农科院专家也提醒,羊肉仍属易上火的红肉。对大多数人来说,夏天进补的羊肉应该口味更淡,不宜大量吃烤羊排、烤全羊及红油羊肉火锅等重口味菜品。尤其是健康人群,在夏季高温里更应适度少食羊肉,并以清炖为主,以免上火。
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