武汉启动“热干面整治”：芝麻酱、萝卜丁是监测重点

    米粉面条问题检出率达14%

    武汉启动“热干面整治”：芝麻酱、萝卜丁是监测重点

    金报讯（记者高琛琛 通讯员潘露浓香诱人的热干面，是不少武汉人过早的“**”。昨日，武汉市食药监局宣布，武汉即日起启动热干面专项整治，重点监测切面、芝麻酱、萝卜丁等原辅料，整治为期4个月。

    今年3-4月，武汉市食品药品监督管理局食品抽检时发现，随着气温升高，米粉、面条的问题检出率较高。其中，在264批次样品中，问题检出率达14.4%，仅次于豆制品，主要问题是微生物污染。夏季来临，为了确保市民吃得放心，该局启动该项整治。

    武汉市食药监局负责人介绍，目前，暂未发现由热干面引起的食品安全问题。但任何食品都存在一定数量的微生物，武汉夏季湿热，如果食物容器清洗、消毒不及时，容易导致如金黄色葡萄球菌的繁殖。热干面经过规范的高温水烫，基本可杀死这些微生物，但调料如芝麻酱、萝卜丁中，可能更容易滋生微生物。

    即日起，该局将热干面行业全覆盖抽检，并定期向社会发布热干面及原辅料食品安全监测信息。严厉打击销售假冒伪劣和掺杂使假的违法行为。对问题产品追根溯源，一查到底。

    武汉此次集中整治，将对热干面全环节管控、全覆盖抽检。执法人员以高校食堂、大型企事业机关食堂、品牌连锁企业及其中央厨房等为重点单位，以学校周边、居民小区周边、旅游景点周边、商圈周边等为重点检查区域。