私宰点注水羊肉流入市场 记者目击注水过程

    本报讯 文昌市文教镇五四村委会孝友村存在一个私宰点，多年来该私宰点每天凌晨三四点杀猪宰羊。该私宰点排放的污水破坏了周边的环境卫生，同时将注水羊肉销往市场流入餐桌，食品安全问题令人堪忧。

    记者 廖自如 文/图

    私宰点设在村边简易棚里，现场环境脏乱不堪

    文昌市文教镇五四村委会孝友村靠近文教桥头附近，村边的两排简易棚里灯火通明，这里是一家盘踞多年的羊肉私宰点。孝友村村民陈某告诉记者，这个私宰点已经存在十几年了，是该村一王姓家人经营的，参与屠宰的加工人员大多是王某的家人和亲戚朋友。他们一晚少时屠宰七八只羊，多时屠宰二三十只羊。这个私宰点屠宰活羊时，羊的惨叫声经常把附近村里人惊醒。而且从这里流出去的羊肉，大多都是注水肉，这样的食品存在安全隐患。有村民告诉记者，这里以屠宰羊为主，他们有时还收购死猪、母猪和死牛，经屠宰后再销售。执法部门曾查处过该私宰点，但没过多久又死灰复燃。

    昨日凌晨3点30分，记者在一村民的引导下来到该私宰点。记者在现场看到，两名男子光着膀子正在宰杀羊，一口大灶正燃着柴火，大锅里煮着热水。另一名男子抓住羊角固定住头部，一刀割破喉管放血，然后将羊放到热水中逐步去毛，再用水枪将羊体表皮冲洗干净。屠宰人员一刀切开羊胸口位置，割开一个三角形的口子，用一根水管插进羊的心脏，水流入肌肉组织后，羊肚子逐渐开始收缩。约10分钟后，屠宰人员拔出管子，将羊开膛破肚，摆在案板上。

    同时，记者还看到，现场环境脏乱不堪，污水横流。

    “注水羊肉流入市场，食品安全问题令人堪忧”

    昨日凌晨4点30分，一名男子和一名女子开车来到这里，他们自称是在文昌一家建筑工地开食堂的，经朋友介绍，特地来这里采购羊肉。他们和屠宰人员谈好每斤38元的价格后，购买了一批羊肉离开现场。

    记者佯装和朋友前来购买羊肉，与屠宰人员进行讨价还价，借机在现场观察情况。屠宰人员告诉记者，他们屠宰的羊是从广西买来的，存放在屠宰车间对面的羊圈里，根据订货量进行宰杀。据村民介绍，“这些注水羊肉一般销售到农贸市场、学校、工地食堂等，食品安全问题实在令人堪忧。”

    昨日，记者就了解到的情况向文昌市商务局长符晓琴反映。符晓琴告诉记者：从去年7月以后，私宰管理就已经移交给文昌市农业局了。随后，记者采访了文昌市农业局局长鲍永兴，他向记者表示：“从去年7月接管打私宰起，我们加强了对私宰行为的打击力度。我们将派执法队员进行调查，对私宰行为进行查处。”