邵阳市区80家食品经营企业签订落实安全主体责任状

    给食品经营企业加道“安全阀”

    市区80家食品经营企业签订落实安全主体责任状

    本报讯 5月27日 ，市食药监局召开全市食品经营流通企业落实安全主体责任会议 ，来自市区80家食品经营企业的法人或质量管理负责人按照《食品安全法》规定与监管部门签订了安全责任状。

    新修订的《中华人民共和国食品安全法》对食品企业的要求更严 ，标准更高 ，处罚力度更大 ，并明确了食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责 ，即企业是食品安全的**责任人 ，是决定食品安全的**道关口。

    为督促企业切实承担食品安全主体责任 ，该局严格按照“四有”（即有责任体系 、管控制度 、追溯体系 、风险管理标准 ，督促各企业建立经营者**责任 、食品安全人员管理责任和从业人员岗位责任；建立临近保质期食品和超过保质期食品处理 、不合格食品下架退市和从业人员健康管理制度。要求有条件的批发市场 、大型商场超市 、农贸市场建立食品安全快速检测室 ，增强企业食品质量管控能力 ，并严格落实进货查验和查验记录制度 ，实现食品来源可查 、质量可查、去向可查。在“三总一大”（总批发 、总经销 、总代理 、大型超市企业推行电子台账 ，建立风险管控体系 ，有条件的企业还要引入危害分析和关键控制点（HACCP规范体系 ，及时排查本企业存在的食品安全隐患 ，并真实全面地向当地政府 、监管部门 、社会各界报告落实法律的责任状况 ，将食品企业做 成“透明”产业。（黄萍