作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯(记者 辛向东为贯彻落实省、州关于洱海保护治理工作的要求,进一步规范双廊镇
据了解,目前环洱海餐饮服务单位有2574户,他们的经营行为直接关系着洱海及整个大理的环境保护问题。为此,大理市食品药品监督管理局从4月20日至7月31日,将集中力量对环洱海特别是双廊镇餐饮服务食品安全进行专项整治。
此次整治的重点包括:一是严格餐饮服务许可工作,加强对餐饮经营单位的证照检查,对无《餐饮服务许可证》的餐饮经营单位进行清理整治;会同双廊镇、环保和教育部门有计划地开展分类整治,着重解决学校食堂、大中型餐饮经营单位、旅游定点接待餐饮服务单位因无《排污许可证》导致无法办理《餐饮服务许可证》的问题,提高餐饮经营单位的持证率,做到依法经营。二是加强监督检查,加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理力度,严厉打击和严格查处违法添加非食用物质行为;对餐饮服务食品加工环节中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水产品、餐用具清洗消毒等重点环节加强监管。三是严格落实进货查验和索证索票制度,督促餐饮服务单位严格落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求,督促餐饮服务单位建立并严格执行进货查验和索证索票制度,明确专人负责;严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉;严防不合格鲜肉及肉制品、食用油和上游环节其他问题食品流入餐饮环节。四是督促餐饮服务单位树立环保意识,积*整改,做到排污达标,按规定处理餐厨废弃物;从严整治,严厉打击餐饮服务环节违法违规行为。
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