作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 春夏季来临,气温逐步升高,时令
市食药局相关负责人介绍,市民购买食品时,**应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规农贸市场或超市购买果蔬、鱼、肉、蛋、牛奶等食品;不要采摘、购买和加工食用自己不熟悉的或来历不明的野菜、野生菌等食物。清洗食品时,对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用,清洗时应采用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品原料表面的细菌,避免造成污染菌的存留。
其次,要注意个人卫生,家庭制作加工食品前要用肥皂或洗手液洗手;餐饮单位要对食品从业人员每日晨检,如近期患有各种传染病、重感冒、腹泻、手部化脓性或渗出性伤口等的人员,必须立即调离接触食品的工作岗位。要保持食品加工、储存场所和器具的卫生,防止病媒生物的孳生和污染;加工食品时,要及时清洗消毒炊具、食具,保持清洁卫生,生、熟食品要分开贮存、加工、处理,防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。
此外,在烹饪食品时,应烧熟煮透;从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻;长时间贮存的食品食用前应彻底再加热,以杀灭存活的细菌;食用凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。存放食品时,剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存,*好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染,尽量不食用隔夜饭、菜,剩饭、剩菜要充分加热方可食用;蔬菜、水果类食品,宜冷藏保鲜;熟制食品在室温存放,时间应不超过两小时。外出就餐时,要选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐;就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净;严禁食用国家明令禁止的畜禽及水产品。
“一旦发生了食物中毒,应立即停止食用可疑食品,及时到附近医院就诊,不要自行乱服药,并及时拨打12331向
(本报记者 常青
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