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徐州市多项措施推进餐饮监管量化分级管理

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    近日,徐州市局公告了2014年度餐饮监管量化分级管理市级A级单位名单,全市共有218家达标被评定为A级单位。一年来,徐州市局采取多项措施推进餐饮监管量化分级管理工作开展。一是严格现场评定标准。现场评定过程中严格按照核查表中的标准,重点对新增的餐饮单位布局流程,场所及设施设备,餐饮具消毒,经营管理等项目进行逐一现场评定,共有47家单位通过了核查。二是严格动态评定制度。对已评定过的A级单位,要求按照《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》,进一步提升改造,细化分区标识,加强人员培训等日常管理,对不能按照标准进行提升的单位,予以取消称号;同时加强对社会餐饮单位的监管力度,强化其示范作用,累计保留了171家。三是强化飞行检查与日常监管相结合。结合春秋季等重点时段、专项整治等各项检查,对已评定过的A级单位开展飞行检查,一旦发现管理水平降低的单位,统一公告摘牌。各县(市区局加强日常监管,确保对学校食堂每年检查不低于4次,并分级分层次开展技能培训,每年不少于2次,促进餐饮单位不断提升自我管理水平。

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