作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
每日甘肃网-甘肃日报兰州讯(记者齐兴福春节将至,近日,兰州市
此次节前餐饮市场大检查中,兰州市将加大对餐饮集中区、旅游景区、车站、城乡接合部、庙会灯会、“年夜饭”供餐单位、团队接待单位、机关食堂、建筑工地食堂的检查力度。重点检查餐饮单位许可证照、食品安全管理制度落实情况、原料采购、食物储存、食品加工制作流程、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒、食品留样等情况。同时,相关部门将督促餐饮服务单位强化过程控制,严防超负荷接待、添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。
根据此次监督检查的要求,兰州市对节日宴席、承办年夜饭的餐饮单位和农村“红白事”集体聚餐备案全面实行申报备案制度,并加强对以上重点聚餐单位的现场检查、指导和流动厨师的培训等工作,督促辖区餐饮业严格落实预防和控制集体性食物中毒各项监管措施。
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