黔东南州三措施强化元旦春节期间餐饮食品安全检查

    黔东南州食品药品监督管理局结合农村食品市场“四打击四规范”整治行动，针对“两节”期间餐饮食品消费特点，强化监管措施，突出工作重点，组织开展专项监督检查。

    一是全面排查食品安全隐患。重点对城乡结合部、旅游景区、学校及周边开展餐饮食品安全隐患大排查，对结构布局、消洗设施、索证索票、人员培训、健康体检等方面存在的安全隐患，要立即督促整改，整改后达不到要求的，应责令其停业。对前期检查发现的安全隐患，要及时跟踪核实整改情况。

    二是严厉查处餐饮食品经营违法违规行为。以旅游景区（点、学校食堂及周边、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位等为重点场所，以食品采购、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节，严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。

    三是加大餐饮单位落实食品安全制度指导。对节日期间正常营业的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位以及重大活动餐饮提供者、单次超过100人的聚餐活动，要督促餐饮服务单位做好食品留样和记录管理。要按照相关规范要求，对重大活动、“团圆饭”、“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性人数众多的聚餐行为提前介入、重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。