浙江“四打击四规范”整治 为18809家小作坊建档

    中新网杭州12月24日电（见习记者 问泽英24日下午，记者从国务院食品安全办召开的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动视频总结会议上获悉，浙江在此次专项整治行动中为18809家小作坊建档等工作亮点，而成为全国四个典型省份之一。

    据悉，浙江省共有2235家农贸市场，其中60%以上分布在农村地区。农村地区农贸市场规范化水平和从业人员综合素质较低，存在制售假冒伪劣食品等“顽疾”，特别是自制食品的安全隐患尤为突出。

    为此，浙江把农贸市场自制食品作为此次专项整治行动的突破口，对省内所有农贸市场进行“地毯式”调查摸底。

    浙江省食品药品监督管理局副局长陈智慧在视频会上表示，浙江在此次专项整治行动中突出强化源头监管，建立完善小作坊档案，并通过强化追踪溯源等举措来推动农贸市场自制食品长效监管。

    在此次农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动中，浙江以豆制品、米面制品、糕点、粉丝和年糕等五类食品为重点，建立完善小作坊档案。对生产工艺和原辅料简单、常年正常生产的小作坊实施一般监管，对生产工艺或原辅料相对复杂、季节性生产的小作坊实施重点监管。

    此外，指导市场举办者建立自制食品经营户档案，详实记录经营者基本信息、经营自制食品品种、供货单位等内容。据统计，浙江共有2131个农贸市场建立自制食品经营户档案18809家。

    在建立完善小作坊档案的同时，浙江还通过推行自制食品经营场所“阳光化”、强化追踪溯源等措施对农贸市场自制食品进行有效监管。自制食品经营场所“阳光化”，要求对经营者、经营品种、进货来源、食品添加剂使用、加工点等信息进行全面公示。

    浙江还严格落实经营户和餐饮单位索证索票、记录查验等主体责任，对经营者提供的进货来源信息进行抽查核实，发现来源信息不实、不全或者虚假的，予以严惩。目前，该省进行追踪溯源经营户覆盖面75%以上。

    据悉，浙江在“四打击四规范”行动期间，通过溯源发现、群众举报等途径，共查获违法案件1600余件，责令整改1580户，取缔生产加工窝点141个，移送司法机关19件。（完