永州冷水滩区：放心就餐看“脸谱” 千家饭店量化分级

    新华网长沙12月10日电（张跃斌 周芳优 唐东升在冷水滩城区的1232家餐饮店，如果你想到哪家饭店就餐，可以先看看挂在饭店里的“脸谱”，就知道放心不放心了。

    今年以来，湖南永州冷水滩区以创建国家卫生城市为抓手，全力开展城区小餐饮安全整治工作，实施量化分级制，全面提高了中心城区的食品安全保障水平。

    笔者日前在冷水滩区新府路的一家餐饮店内，看到墙上一幅餐饮单位食品安全公示栏上清楚地记录有公示量化等级信息，“笑脸”代表卫生状况优秀，“平脸”代表良好，“哭脸”则说明卫生状况差，让顾客对经营业主的经营行为和卫生环境一目了然。不仅“笑脸”上墙，工作人员的健康证明复印件、工商执照、卫生许可证等也一一“晒”在了墙上，接收群众的监督。

    正在餐饮店内就餐的市民罗爱云对笔者说，“食品安不安全，卫生干不干净是我们*关心的问题。从创国卫以来，这些小餐饮店经过统一改造，卫生更干净了。这些店子都亮证经营，我们来消费实际上也更放心了。”

    2011年创国卫以来，为保障全区广大人民群众的饮食安全，冷水滩区集中人力、物力和财力，对全区1232家餐饮店进行提质改造，加大餐饮店厨房地面、墙壁、窗户、门等硬件设施改造力度；严格按照《行政许可法》、《食品安全法》的规定和要求，重点把好审查关，对食品生产经营单位的卫生设施、加工环境、设施布局、工艺流程、人员资质、可能造成的环境污染、废弃物处理等，进行全面的预防性审查，合格后方可发放许可证。与此同时，冷水滩区以中小型餐馆、学校及托幼机构食堂、示范街及示范乡镇餐饮单位等为重点，全面规范和推进量化分级管理工作。目前，共有应量化分级管理服务单位1232家，已量化1201家，其中A级4家， B级92家， C级1105家，量化率97.48%。

    通过实施量化分级制度，让广大餐饮业主感觉到“看得见的压力”，督促每家饭店不断改进软硬件环境，尽力以赢得一枚“笑脸”吸引消费者。

    餐饮店店主王远平说，“经过这次创卫的话，现在店子的环境越来越好，现在消费的顾客也越来越多，整个的生意也越来越好了，店里的工作人员在好的工作环境下工作也更加的开心。” 在餐饮店内就餐凤凰小学学生周丹被问及笔者餐饮店的环境卫生干不干净，周亮响亮回答到：“干净，很干净、明亮，像我们家一样干净。又没有脏，又没有灰，很干净。”

    凤凰小学学生屈明杰告诉笔者：“我觉得去外面吃饭的那些地方环境现在黑脚印非常少，因为经常有人拖地，而且现在用的都是环保的碗筷，我觉得变化非常的大。” （完