宝鸡凤县加强农村家宴监管
作者：百检网 时间：2021-11-15 来源：互联网
12月1日，宝鸡市凤县留凤关镇
按照程序要求，执法人员在婚宴加工现场张贴“农村集体聚餐温馨提示卡”，认真填写“农村集体聚餐食品安全报告登记表”，对主家和掌勺大厨的基本信息进行详细登记。在审查、登记菜谱和检查加工现场后，执法人员提出三点整改意见，要求主家着手改进，严防食品安全事件发生。同时，还签订“农村集体聚餐食品安全责任承诺书”和“乡村厨师食品安全责任承诺书”，对7项食品安全防范关键点和6项安全义务，进行详细告知。在场村民在目睹执法人员现场指导后，对这一安全举措纷纷表示欢迎和称赞。
农村集体聚餐（俗称农村家宴是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。为杜绝隐患、确保安全，凤县从2012年起实行农村家宴报告登记制度，报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。
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