北京大中小学食堂饭菜明年开检微生物

    本市启动学校食品安全检测网络覆盖全部高校及区县

    大中小学食堂饭菜明年开检微生物

    本报讯（记者 安苏从2015年起，北京地区所有高校每天都要将食品检测数据上报到位于中国农业大学的“食品安全中心检测室”，各区县教委也要每天对辖区内中小学进行抽检上报数据。在昨天上午召开的北京市教育系统食品安全监测网络启动会上，市教委相关负责人表示，本市正式启动教育系统视频安全监测网络，“食品安全中心检测室”将汇总每天各高校和中小学的检测数据进行分析，及时发布食品安全预警。“比如某一学校检测出圆白菜有农药残留超标，就会提示该学校不要再采购这个市场的圆白菜。”

    今年北京地区高校上报10起食品安全事件

    市食品药品监管局有关负责人在会上透露，今年北京地区高校共上报了10起食品安全问题，150人有疾病反应。因此，学校食品安全问题需要格外关注。2013年北京市食品药品监管局已经为60所高校配备了98台食品检测仪，用于检测食堂原材料的农药残留以及餐具表面细菌总数。今年市教委又采购了125台食品检测仪，用于检测饭菜的细菌总数等微生物指标。

    据了解，目前这些仪器已经全部配发到各全日制高校，每个区县也配备了2至3台，负责每个区县中小学的食品检测。

    明年1月4日起本市大中小学统一进行食品安全检测

    市教委相关负责人表示，从明年1月4日起，本市各大中小学将统一按要求进行食品安全检测。

    “学校采购的原材料、食堂的饭菜以及案板、碗筷等炊具都在检测范围内。每个检测点一年要检测5000个样本。”市教委后勤处有关工作人员介绍，每天各校将按规定将检测数据实时上报到中心检测室。中心检测室实时接收、统计、汇总、分析检测数据，动态监测全市教育系统的食品安全状况。“如发现某地购买的蔬菜农药残留超标，就将发布预警通知学校避免购买该地蔬菜。”同时，学校通过自检，也能及时发现和控制学校食品安全危害与风险。

    检测空间至少应达到三平方米

    市教委相关负责人表示，目前本市所有全日制高校都配备了食品安全检测仪，各中小学的检测工作由各区县教委负责进行。目前检测仪主要配备都是快速检测设备，包括农药残留快检仪、微生物快检仪等。根据要求，各学校检测场所应该至少保证三平方米，设有固定的操作台、电源、上下水管道、存放试剂冰箱等。

    “新配备的检测仪除了之前的检测农残、药残等功能外，还增加了微生物的检测。”市教委相关负责人表示，“新的检测仪器可对凉菜、蔬菜里的微生物进行检测，一般5到6小时就可出结果。如果微生物多，2到3小时即可。”

    市教委相关负责人表示，对于检测数据不报、瞒报、漏报的，市教委将责令其限期整改。