作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
山东卫生新闻网讯 针对入冬以来
一是突出工作重点。此次火锅店检查在明确重点单位、重点环节基础上,重点检查食品原辅料索证索票查验登记制度、食品添加剂使用登记备案报告制度和各项管理制度是否落实等,就火锅店是否采购、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、是否使用劣质食用油、是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为认真检查。
二是落实监管责任。严格落实责任追究制度和食品安全督查制度,严查各类食品添加剂和火锅底料的使用。严格要求火锅店在食品添加剂采购使用管理方面做到“五专”,即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存,杜绝随意添加和无序使用等行为的发生。
三是加强宣传引导。利用LED屏、宣传海报、短信提示等多种方式做好宣传引导教育工作。强化餐饮从业人员对食品安全的主体责任,普及
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
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