作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
央视网消息(焦点访谈:皮肚,俗称干肉皮,制作时先要把
城郊村位于江苏省淮安市淮安区城乡结合部,走进村子,大街小巷满眼都是正在晾晒的猪肉皮。
制作皮肚的原料都是从广东等地进的猪肉皮,为了让成品皮肚变得更白、保存期限更长,有的村民在皮肚加工过程中曾经使用了
去年5月,城郊村洛某、胡某等三名村民因为涉嫌制作销售毒皮肚被警方抓获。洛某、胡某分别以生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑13年。媒体曝光,政府整治,再加上违法村民被判刑,一时间,城郊村的违法皮肚加工有所收敛,加工点也由过去100多家下降到了50多家。但是,*近有知情人说,城郊村这里仍然有人铤而走险,使用吊白块、双氧水、洗洁精等制作皮肚,只不过他们不再像以前那么明目张胆了。
10月23日深夜,记者来到城郊村,空气中弥漫着难闻的气味,循着气味,记者找到正在制作皮肚的加工点。几个加工点卫生状况都是不堪入目,煮熟的猪肉皮随意堆放在地上,污水横流。
记者目睹了村民制作皮肚的过程。在这个皮肚加工点,记者在墙角处看到了一袋明矾。村民承认在清洗猪皮时使用了明矾。虽然对明矾的用量国家没有硬性的规定,但过量添加依然会对人体造成伤害。
记者走访了多家深夜加工皮肚的加工点,村民们都说没有使用吊白块,但知情人告诉记者,是否加了吊白块,其实从皮子的颜色上就可以作出判断。在城郊村,村民通常把加工过程中加入吊白块、双氧水制作出来的皮肚叫“白皮子”,没有加入添加剂的叫“黑皮子”。观察遍布大街小巷的猪皮,有少量正在晾晒的猪皮有些黑,而大部分看上去白得不太正常。
那么这些深夜加工的皮肚到底有没有被加吊白块呢?10月24日上午,记者来到淮城镇政府,希望镇村干部和职能部门的工作人员能到村里做个检查。然而半小时后,记者在城郊村却看到了这样的情景:一些加工户们正在收拾晾晒在房顶的猪皮,而刚刚还晾在地上的猪皮,此时却都不见了。
十多分钟后,当执法人员出现在城郊村开始检查时,发现只有个别的皮肚加工点开着门。在这里,执法人员没有发现使用吊白块、双氧水的现象,个别村民只承认他们用洗洁精清洗了肉皮。刚刚还都晾晒很多猪皮的城郊村此时显得很安静,50多家皮肚加工点大都关紧了院门,使得执法检查无法进行。
执法检查结束后,知情人告诉了记者真实情况:“你们去了镇政府,电话就到村里了。村里马上出来叫人家都收了,你们后来的时候,皮子已经收掉了,有的人家把皮子都转移走了。”
其实,像刚才看到过的检查,过去也搞过不少,但是这样的检查,显然不能解决问题。这已经引起了淮安市市、区两级政府的高度重视。现在,城郊村59个皮肚加工户,都被要求停业整顿;当地干部也深入到每家每户、进行检查宣导。为了消除隐患、根治顽疾,当地政府还将建立加工集中区,引导肉皮加工户变一家一户的分散经营为统一集中生产,这既有利于形成规模效益,又便于监督执法,目的就在于不留死角、标本兼治。
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