作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 记者董思文 发自宁夏 “宁夏穆斯林朋友的
据了解,从8月至年底,宁夏开展为期5个月的牛羊肉食品市场专项整治行动,在牛羊养殖、屠宰、加工、流通、餐饮消费等各环节查找问题、排查隐患,严厉打击牛羊肉私屠滥宰、掺杂使假、无证经营、“假冒清真”等违法行为,并建立非法生产经营单位“黑名单”。为了抓出实效,宁夏食品药品监督管理局在各环节分别召开座谈会落实工作,并制定了《宁夏牛羊肉食品经营十项自律制度》,确保让百姓买得放心,吃得安心。
银川火锅协会会长李明义在接受记者采访时说:“牛羊肉在宁夏饮食中有着*其重要的地位,当前,一些不法经营商户利欲熏心、铤而走险,肆意践踏法律法规和民族宗教政策,全然不顾道德良知,屡屡突破食品安全底线,不但严重损害了广大人民群众的身体健康和生命安全,也严重扰乱了牛羊肉及其它肉制品市场秩序、阻碍了牛羊肉行业健康发展。作为火锅行业,坚决拥护自治区食品药品监督管理局对牛羊肉市场的重拳整治,绝不使用 ‘混合肉’、‘复合肉’等‘假牛羊肉’,严把牛羊肉的采购关,确保提供给顾客一个安全、放心的肉品。”
据了解,在宁夏食品药品监督管理局组织倡导下,宁夏各地152家火锅店的总经理在银川庄严宣誓并倡议,火锅店及其他餐饮企业必须保证牛羊肉质量安全,绝不采购未经检疫或检疫不合格的牛羊肉及其制品,不使用“混合肉”和“复合肉”,以及使用“牛肉精”“蛋白粉”等加工冒充的牛羊肉。近日,宁夏41家牛羊肉生产加工企业郑重签字,决不以任何形式的“混合肉”、“复合肉”、非牛羊肉产品冒充牛羊肉产品,清真食品生产企业决不使用非“HALAL”认证的进口原辅料等,承诺严把质量关,倡议社会各界诚信经营、严格监督,决不生产和销售问题牛羊肉。
据宁夏食品药品监督管理局局长武晓平介绍,牛羊肉批发零售商和餐饮单位直接采购区内生产的牛羊肉,必须要到有资质的定点屠宰厂采购,并索取检疫证明和检验证明,同时查验每只牛羊酮体上是否盖有肉品检疫和检验印章;清真批发零售商和清真餐饮单位采购外埠牛羊肉,除索取检疫检验证明备查外,还必须索取产地民族宗教部门出具的清真食品认证证明,并确认其屠宰、生产过程是否清真;购进进口牛羊肉的,其产地必须是与宁夏签订“HALAL”互认协议的国家和地区,同时还需具备入境货物检验检疫证明原件。武晓平强调指出,宁夏不同于全国其他地方,宁夏的食品企业只要使用掺杂使假的牛羊肉,包括标签上明确标注“复合肉”的,就属于违规行为,将受到下架退市处理。
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