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杭州街头烧烤摊:食材大批进货 调味料来路不明

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    本报记者 王舒畅 本报通讯员 陈晖

    夏夜,露天吃烧烤、喝啤酒,在很多人看来是惬意的事。下沙一些路口一到晚上,就会摆出无证流动烧烤摊,于是占道、油烟、扰民等问题随之产生。从6月到现在,开发区行政执法大队接到不少这类投诉,光下沙中队就查处无证烧烤摊70多起。

    在整治过程中,执法队员发现,烧烤原料和调味料大多来路不明,有可能存在严重的食品安全问题。

    目前,无证烧烤摊仍时有出现。执法队员提醒大家,街头烧烤真的吃不得。

    食材大批进货,调味料来路不明

    下沙的无证烧烤摊主要分布在哪里?下沙中队执法队员陈晖告诉记者:1号大街和18大街的交叉口、智格社区盛安路附近、中策橡胶厂附近、元成社区恒创公寓附近等,是烧烤摊聚集的地方。如1号大街和18号大街的交叉口,六七月份晚上10点后,会冒出四五家烧烤摊来。

    “无证烧烤摊大多出现在外来务工人员公寓旁边,晚上下班后的员工多。根据我们多年经验和近期查处发现的问题来看,这些烧烤食物很不安全。”陈晖说。

    不少摊主告诉执法队员,为了节省成本,他们的食材都是大批进货的,统一放在冰柜里储藏,所以食材是否新鲜、质量如何,得不到保障。

    烤架架旁会有瓶瓶罐罐,里面装着膏状、粉状的物质,有红有黄。执法队员一问,摊贩说是嫩肉粉、香精、酱料。问是从哪里买来的,他们大多回答模糊,或说是自己做的。

    执法队员说:“正规生产的嫩肉粉、猪肉香精、羊肉香精,是国家许可的食品添加剂,添加时剂量必须严格控制。但不少无证摊贩为了节省开支,进的是价格低廉的‘三无’产品,即使产品来源正规,为了味道更好,使用时不控制剂量随意添加。这些肯定会对身体健康带来危害。”

    占道、噪音等问题,扰民不断

    无证烧烤摊,除了对食客的身体健康产生危害,还会产生占道、扰民、破坏环境等问题。

    执法队员告诉记者:无证流动烧烤摊主要设在人行道,摊主会摆放大量桌椅占用人行道、盲道,吃烧烤的人会把车子停在路边,就影响了行人通行和交通畅通。

    这些烧烤摊还会出现一系列不文明行为。比如,烧烤摊在夜晚总是特别吵闹,猜拳、聊天、吵架声不绝于耳,严重影响周边居民休息。烧烤摊必备啤酒,酒后人容易亢奋,打架斗殴、聚众滋事屡见不鲜。

    执法队员说:“每次整治无证烧烤摊,我们都会看到路边垃圾遍地、蚊蝇乱飞,清洗条件差。另外,周边居民的投诉也非常多。”

    长知识

    多吃烧烤,有损健康

    炭火烧烤对人体有哪些危害?记者咨询了邵逸夫医院下沙院区消化内科主任医师孙蕾民。

    孙主任说,**,炭火烧烤分解蛋白质,使食物营养成分流失。有时外面烤焦了,里头的肉都还没熟透。就不能杀死食物中的寄生虫和有害微生物,食用者有可能因此感染寄生虫,引发急性肠胃炎、皮肤起疹、腹痛、腹泻、发热等。

    炭火烧烤还会让食物产生致癌物质。如果长期食用烧烤食物,致癌物质在体内蓄积,有可能导致胃癌、大肠癌等癌症。烧烤使用的调味料是化工合成剂,进入人体后,会对肝功能和肾功能造成伤害,部分添加剂在胃内酸性条件下,也有可能产生致癌物质。

    无证烧烤摊一般不会注重健康防护,食物可能过期、被污染,烧烤用的烤架、铁签、竹签长时间没有清洗或更换,甚至循环使用,上面附着大量细菌和烟尘,*其容易造成交叉感染,引起传染病等疾病的发生。

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