台儿庄食药监局“五抓”强化餐饮安全监管

    山东卫生新闻网讯 为深入推进省级文明城市创建工作，切实提高餐饮服务食品安全水平，今年以来，台儿庄区食品药品监管局采取监管与许可相结合的创新手段，突出“五抓”强化餐饮安全监管。

    一是抓规范，提高餐饮业整体水平。针对学校食堂、大中小型餐饮单位实际，制定了不同类型的管理制度和台账，实行“统一餐饮服务安全管理制度、统一餐饮服务单位食品安全监管档案、统一餐饮服务食品索票索证记录台账，统一餐饮服务食品安全信息公示，统一操作规范和标识分区”的“五统一”管理，提高餐饮服务单位整体水平。

    二是抓培训，提升食品安全意识。采取送法上门定点帮扶的措施，深入社区开展对餐饮单位食品安全管理员、餐饮单位负责人和从业人员进行食品安全知识培训，努力提高从业人员技能和食品安全意识。

    三是抓服务，简化办证程序便民惠民。针对办证实际，该局修改了餐饮服务许可申请资料，特别是针对中小餐饮单位制定了办证“一次性告知单等资料，同时简化了中小餐饮单位办证程序，餐饮服务许可事项由30天压缩为20天，大大提高了为民办事的效率。

    四是抓规范，提升餐饮单位经营档次。加大对无证餐饮单位的扶持、引导力度，对于整改后符合要求的，及时发放《餐饮服务备案证》；对暂不符合条件但可整改的，给予一定整改期限；对于无法整改、业主不配合或整改后仍达不到许可条件的，联合相关部门依法予以取缔。

    五是抓整治，营造良好的民营经济公平竞争环境。今年以来以食品药品安全专项整治为抓手，开展严厉打击违法添加滥用食品添加剂、学校及周边食品安全、春季夏季学校食堂食品安全专项检查及中高考、旅游景区、节假日等专项整治，营造良好的民营经济公平竞争环境。

    截至目前，共出动执法人员264人次，检查餐饮服务企业400余家，完成餐饮量化分级70余家，发放《餐饮服务备案证》332家，举办餐饮人员培训班8期，培训从业人员420余人次，发放各类宣传材料1000余份。