“喝起来酸酸甜甜的
酸梅汤,500毫升含有60克糖”“感觉苦苦的 凉茶,500毫升含41.5克糖”……为了提醒大家不要迷迷糊糊地摄入“隐形糖”, 天津医院营养科主任胡若梅将夏日常见 饮料中的 含糖量制成直观的展示板,供大家了解。
喝瓶饮料*少“吃了3勺糖”
展板列出了矿泉水、运动饮料脉动、健力宝、王老吉凉茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可乐、冰红茶、酸梅汤和冰糖雪梨10种饮料的含糖量。其中,600毫升脉动含糖28.8克,500毫升健力宝含糖36.4克,500毫升王老吉含糖41.5克,600毫升冰红茶含糖58.2克,500毫升酸梅汤含糖60克……含糖量*高的是冰糖雪梨,500毫升含糖63克。“家用普通调羹一勺差不多能装10克糖,喝一瓶饮料相当于吃了3-6勺糖。”胡主任说,不知不觉间,人们就摄入了“隐形糖”。
警惕“隐形糖”从厨房开始
“并非甜的食物才含糖,很多酸味、咸味甚至无味的食物里都可能有大量‘隐形糖’存在。”胡主任说,过多摄入糖除了会引发肥胖、高血压、心血管疾病,还会导致骨质疏松、胆结石、视神经炎、阴道炎,甚至是表现为任性、易冲动、易暴躁的“甜食综合征”。而警惕“隐形糖”,**应该从自家厨房做起。这是因为,餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”,很多家庭和餐馆做菜时都放糖,一份红烧排骨、红烧鱼或是鱼香肉丝往往要加25克至30克糖,一盘红烧肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品,比如大家爱吃的肉干、肉脯里,也含有不少糖。
膨化食品速溶冲剂含糖量大
据胡主任介绍,膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶冲剂是加工食品中*大的“隐形糖”藏匿者。比如雪饼、虾条等膨化食品,因为含油脂少,被不少商家抓住这一点大打健康牌,孩子们也很爱吃。它们吃起来虽是咸的,但里面含有大量淀粉,而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。此外,吃起来酸酸的话梅、喝起来并不甜的酸奶,甚至一些调味酱里,也有不少“隐形糖”。“虽然中国膳食指南没有对每日糖摄入量做出规定,但美国心脏协会的*新标准是,大多数女性每天从添加糖中摄入的热量不能超过100千卡,男性不能超过150千卡。”胡主任解释说,糖与能量的换算是以糖的重量乘以4,即食用100克糖相当于摄取400千卡能量,所以购买食品、饮料前,大伙*好算算糖含量。
读报帮助
买食品饮料先看营养标签
1.所有市售饮料都贴有营养标签,购买前,*好看看包装上的“碳水化合物”含量,因为饮料一般不含蛋白质和脂肪,只有碳水化合物,也就是糖,看到了碳水化合物含量,略加换算,也就知道了这瓶饮料中糖的含量。比如,1瓶500毫升的饮料中碳水化合物的含量为12%,那么其含糖量约为60克。
2.标签上每种食物成分必须按含量多少排序,如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名,就是含有“隐形糖”的食物,一定要适量摄取。
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