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酸奶菌种将随嫦娥五号飞天 用于优酪乳等产品开发

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    昨日,光明乳业与中国探月工程质量保障对标合作在京启动,3株菌种今年将随嫦娥五号探月卫星飞上38万公里深空,待落地培育成功后,这些“太空菌种”将用于优酪乳等系列酸奶产品的开发。这将开创乳品行业深空搭载的先河。

    “菌种研发是酸奶领域科技含量*高的部分。”光明乳业股份有限公司总裁郭本恒介绍说,光明已于2008年进行菌种升空5万公里的实验,成功培育两种菌种,用于畅优植物乳杆菌等产品。

    过去,中国科学家将多类种子搭载上天,在太空环境里经受空间诱变,培训出优良的种子,生产出高产、优质、高抗病的“太空食品”.

    “和转基因不一样,太空菌种只有物理变化,‘太空奶’也是安全的。”郭本恒说,菌株经过高辐射、低重力和干燥太空环境的考验,证明具有优良的稳定性,可以更好地耐受消化道的侵蚀,*终以活菌的形态到达小肠,发挥其生理活性的潜力。

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