作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
赛百味和星巴克的"鞋底门"近日来被炒得沸沸扬扬,再一次引起了公众对于
"鞋底门"
引发食品安全恐慌
据了解,赛百味和星巴克出售的食品中含有一种名为"偶氮甲酰胺"的食品添加剂,这种添加剂也被用于生产瑜伽垫和鞋底,因此这一事件在传播时被冠上了"吃
星巴克曾针对"鞋底门"发布声明称,经与供应商核实,在星巴克中**店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料,含有偶氮甲酰胺这一添加剂。但是,此添加剂成分完全符合中国相关
"面包含鞋底原料"
理解缺乏逻辑
国家食品安全风险评估中心专家介绍说,
因为含有偶氮甲酰胺的塑料可以用来生产鞋底,于是就有了"面包中含有鞋底原料"的说法?专家认为,这种理解缺乏逻辑,"淀粉可以用于生产可降解塑料,就可以宣称'面包中含有塑料饭盒成分'吗?许多食品乳化剂也用于油墨生产,可以宣称'冰激凌中含有油墨成分'吗?"
食品安全方面的专家已经在多个场合再三强调,我国的食品安全标准并不比国外低,我国允许使用的食品添加剂,均是经过严格安全性评估和工艺必要性评价的,但公众仍然对我国的食品安全问题充满了恐惧和担忧。
信息误导
致食品安全感降低
中国食品安全30人论坛日前在北京成立,在解释"老百姓为什么对食品安全感觉越来越差呢?"这个问题时,专家认为,其中一个重要原因就是信息不对称,误导信息多,科学的声音少。目前所处的网络时代,每个人都能制造信息,每个人可以用微博、微信发布信息。一条信息不管是正确还是错误的,可以转眼间就传到世界各个角落。
再就是"专家"误导。现在专家太多,不管是不是食品安全方面的专家,这些所谓的专家遇到食品安全问题就出来解读,结果误导公众。
第三就是个别企业向消费者宣传错误的概念和信息。如某企业标注称"不含人工糖精",刻意添加"人工"两字。实际上糖精没有天然的,都是合成的。
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