作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
据外媒报道,由于
对此,赛百味中国日前在其中国官方网站发表声明表示,中国区的面包中不存在偶氮二甲酰胺。
一位熟悉食品添加剂的行业专家告诉《每日经济新闻》记者,偶氮二甲酰胺作为高温分解型发泡剂应用广泛,在馒头、面包一类的膨胀有气孔的食品中也有应用,功能与小苏打类似。有时候也作为增筋剂,加强面筋的弹性与韧性。
"实际上,偶氮二甲酰胺本身不致癌,但其在高温分解过程中,可能会产生致癌物氨基脲。因此,新加坡、澳洲、日本等国都已禁用,在没有禁用的国家,添加量也有严格标准要求。"该专家说。
不过,目前各地的标准不一。欧盟很早就禁止偶氮甲酰胺作为面粉处理剂使用,2005年又禁止其作为发泡剂在食品包装中使用。但在美国、巴西、加拿大以及中国,则允许其在安全范围内使用。
上述专家告诉记者,虽然目前偶氮二甲酰胺的添加在我国合法,但也存在争议。
记者查阅了《
从赛百味中国公布的两个供应商声明来看,两家供应商提供的相关产品均不含有偶氮二甲酰胺,涉及中国、新加坡、马来西亚等市场。
实际上,随着肯德基和麦当劳相继在华放宽加盟限制、加速扩张之后,赛百味也开始加速在华的布局速度,去年曾在9个月内门店总数从355家扩张至400家。
"我们计划未来两年内在哈尔滨、济南、合肥、南宁等二线城市新开440家门店。到2015年底,赛百味门店数量预计将达840家。"赛百味大中华区总经理托马斯曾对媒体表示。
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