广州去年销毁300公斤问题黄花鱼
作者：百检网 时间：2021-11-15 来源：互联网
本报讯 日前，
冰鲜鱼注水一半发生在产地。该机构表示，以黄花鱼为例，通过注水往往能增加1/10的重量，每斤鱼能多赚2-3元。
消费者购买时可以用手轻轻挤压鱼肚，若一下子就有水出来，很可能就是注水的。若肚子里面硬硬的，则可能水已经结成冰块，再用力按一下，可能伴随有声音，那是冰块之间互相摩擦的声音。
染色问题方面，检测发现，柠檬黄色素是黄花鱼主要的染色剂，一般用于变质的黄花鱼。不法分子企图通过染色让黄花鱼卖相更好，希望卖高点价格。但是柠檬黄色素是禁止使用的添加剂，在检测过程中必须零检出。
据介绍，柠檬黄可加重肝脏负担，增加食用者致癌的风险。其实消费者辨别柠檬黄很简单，单纯的黄花鱼在干净的水中不会掉色，而染色的黄花鱼在清水中会掉色。还有，如果闻到刺鼻味道，千万不要购买。
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