作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
肿瘤专家:不能一棒子打死,吃
专家称,麻辣烫吃得太多,有损口腔健康。
19岁女孩佳妮目前是南京一所高校的大学生,人见人爱的她*近总因一件事烦恼。因为舌头上的一个破口,总也不愈合。每次吃饭、喝水、说话,甚至打呵欠的时候,都会感觉到疼痛。而这样的疼痛,持续了三个月。专家从她的舌头上取下一小块标本进行检测,确诊为舌癌中晚期。
据了解,佳妮平时*喜欢吃麻辣烫、油炸食物和烧烤等,有媒体认为是吃麻辣烫吃出了癌症,由此,麻辣烫也成为了新的热门“致癌物”。
事实是否如此?记者就此采访了省肿瘤医院头颈外二科主任喻建军。
【传言】 致癌=麻辣烫?
在“19岁女生爱吃麻辣烫患舌癌”的新闻中,相关专家称,烧烤是通过烟熏、高温烤制而成,致癌原因无需赘述。麻辣烫也是一样,不仅进口时是高温,而且又麻又辣。与此同时,专家将食材不够新鲜卫生、千滚汤底危害多、辛辣咸香掩盖危害、生熟一锅易惹细菌,也作为麻辣烫易诱发癌症的“罪证”。
【解析】 关键在于高温
对于“麻辣烫致癌”的传言,省肿瘤医院头颈外二科主任、省口腔医学会常务理事喻建军表达了更为严谨的意见。
“类似麻辣烫、
喻建军认为,麻辣烫对于口腔的危害,主要在于其超高的温度。
“不小心吃到太烫的食物,嘴里容易起泡。如果频繁地烫伤口腔,就容易引发口腔黏膜破溃加剧,从而使得破溃处更难以愈合。与此同时,破溃处的细胞增生分裂过快,新增生的细胞癌变的几率也会加大。这便是麻辣烫、火锅等食物可能诱发癌症的原因。”喻建军表示。
“事实上,吃麻辣烫导致舌癌应属于*端个例,因为大多数人不会把麻辣烫当饭吃,不会对口腔形成持久的刺激。”
【释疑】 “综合因素导致”
喻建军进一步解释称,癌症的发生,往往与理化、个体免疫、内分泌等各个方面因素有关,在同样的环境下,不同的个体就有不同的反应。
提醒
警惕长期口腔溃疡
对于麻辣烫致癌的传言,喻建军建议,没必要因此恐慌,但应注意健康科学的饮食方式,麻辣烫、火锅、烧烤等食物应该尽量少吃。此外,如果不明原因的口腔溃疡超过1个月以上,那么患者就得到正规医院就诊。
■三湘华声全媒体记者 洪雷 实习生 谭婷 通讯员 彭萍 彭璐
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