新米上市须防“鱼目混珠” 不良商贩新米掺杂陈米

    金秋十月，又到秋粮上市时，市场上开始出现的新米，令不少喜欢尝鲜的市民又有了消费的新冲动。记者昨日走访深圳市场了解到，有些不良商家看中新米上市的销售契机，竟往新米中掺杂陈米出售，业内人士为此提醒市民在选购时要擦亮眼睛。

    部分新米抢"鲜"上市

    "稻花飘香季，新米上市时，金秋*鲜五常稻花香新米抢购开始啦".昨天，市民杨女士收到了这条新米促销的手机短信后，立即前往超市买了一袋回家尝鲜。她对记者表示，就喜欢吃这个带香头的新米，蒸出来的米饭可香了。

    虽然新米备受市民青睐，但记者调查发现，目前深圳市场上的新米上市量还十分有限，大部分超市和批发市场并没有大规模集中上市。记者走访了景田片区的多家超市，在粮油柜台上很少看到新米的身影。但有不少超市已经开始接受新米预订，预订的新米大概在11月初可到货。

    记者了解到，从10月初开始，一些早熟的晚稻开始陆续进入深圳市场。目前销售的主要是长江流域的南方米以及少量的东北米，大规模的新米上市还要等到10月底或11月初。

    在福田农批市场经营大米批发生意的林老板表示，现在新米刚上市，价格肯定会稍贵一些，到11月份新米大量集中上市后，价格能比现在便宜。目前新米上市量还不到其总体上市量的20%.

    不良商贩新米掺杂陈米

    新米口感虽好，但市民在尝鲜的同时也须谨防"鱼目混珠"的现象。记者在采访中获悉，市场上仍然存在一些不良商贩，利用新米上市的良机，在新米中掺杂陈米销售。

    业内人士杨恒璟告诉记者，一般从外包装上看，新米都会贴上显著的标签，有些外包装上没有注明的，大多不会是新米，鉴别起来比较容易。但由于在新米刚上市的阶段，大米销售量会有一个大的增加，有些短视的销售商在遇到新米抢购的情况时，不一定有着充足的供应。为了保证产品销售的连贯性，这些商贩往往掺杂陈米"鱼目混珠".比如一包50斤的新米，会放5斤-10斤的陈米在里面。

    记者了解到，深圳有半数的经销商在拿到原产地的大米后，都要再进行一次加工，这个过程主要是为了变换包装转换成自己的品牌。不少业内人士对此表示，这个过程客观上为新米掺杂陈米提供了可操作的环节。解决这个问题，关键在于有关部门要加强市场监管工作，进一步规范大米市场，并呼吁业内商家提升品牌观念，加强行业自律，倡导诚信意识。

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    如何鉴别陈米和新米

    鉴别陈米和新米，可用摸、闻、咬、插四法。摸一摸，可感觉新米相对比较光滑；闻一闻，能嗅到新米有股清香味；咬一咬，会发现新米硬度相对比较高；插一插，会看到手上会附着白色粉末，可轻轻吹落，而陈米中的粉末油腻则不容易吹掉。

    虽然新米的口感确实要比陈米好很多，但是此时上市的新米水分含量也较大，还不适合城市居民尤其是住楼房的居民在家中长期储存。因此对于新米不要一次性购买太多，可以吃完再买。另外，新米保存要看天气，过完年后的梅雨天气很容易坏。因此年后的梅雨季节，也建议即买即吃，少量购买。