作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
【新民晚报·新民网】上海食品行业的"负面清单"近日公布。根据昨天开始实施的《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的公告》,本市禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类,炝虾和死的
除此之外,每年5月1日至10月31日期间,禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。禁止在商场、超市、菜市场、商品交易市场和餐饮服务经营场所加工制售一矾海蜇、二矾海蜇。禁止在流通环节和餐饮服务环节经营自行添加亚硝酸盐加工的食品,以及未经许可自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。禁止食品摊贩经营生食水产品、生鱼片、凉拌菜、色拉等生食类食品,不经加热处理的改刀熟食,以及现榨饮料、现制乳制品和裱花蛋糕。
什么是一矾海蜇、二矾海蜇?专家解释说,新鲜海蜇体内含有毒素,食用后会发生中毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒素后,方可食用。鲜海蜇的加工通常要经过几个步骤:先将海蜇的头(口腕部皮(伞体部分割开,然后在海中漂洗掉大量血污,再用食盐加明矾粉(硫酸铝钾进行腌渍。腌渍一般要反复多次,根据腌渍次数,顺次称作"一矾海蜇"、"二矾海蜇"和"三矾海蜇".一矾海蜇、二矾海蜇都还没有彻底把海蜇体内毒素去除,只有三矾海蜇才适合直接加工食用。
二矾海蜇和三矾海蜇的鉴别方法是,海蜇皮尚有厚薄不均,有白色麻腐样的部分,蜇头肉干(口腕中空内荡,含未凝固胶质的,均属二矾海蜇。反之为三矾海蜇。另外,海蜇头内有粘液状残留物,用手捏时有水溢出的为二矾海蜇,反之为三矾海蜇。
任何组织和个人发现违反本公告规定生产经营禁止生产经营的食品的,可以拨打食品安全投诉举报电话12331进行举报,经查证属实的,由食品安全监管部门根据有关规定予以奖励。(新民晚报 记者 陈杰
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
①本网注名来源于“互联网”的所有作品,版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一个月内与本网联系,联系邮箱service@baijiantest.com,否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品,版权归百检网所有,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点,不代表百检立场,用户需作出独立判断,如有异议或投诉,请联系service@baijiantest.com