“零脂肪”食品不可信 含碳水化合物多更易长胖

    选零脂肪的饮料、嚼零脂肪的口香糖……在食品的外包装上，不少写着"0脂肪",不少人为了减肥，也会专门选择零脂肪的饮料和食品。然而，零脂肪的食品真像其宣称的那样让身体"无负担"吗？营养师表示，不少零脂肪食品内的碳水化合物进入身体后，也会变成脂肪。

    为减肥不少市民青睐"0脂肪"食品

    家住六里山南路的市民小秦为了减肥，将平时喝的酸奶改成了一款"0脂肪"的乳酸菌饮品。而这款乳酸菌饮品甜甜的口感，又让小秦心里有些打鼓："喝零脂肪的饮品真的不会长肉吗？"

    "嘴馋想吃糖，这款软糖正好没有脂肪，应该不会长胖。"也有网友称，为了减肥，特地买了零脂肪的糖来解馋。

    在省城各大超市，记者看到，不少食品的营养成分表中，"脂肪"一栏均标含量为"0".大部分乳酸菌饮品、果汁、碳酸饮料标注的脂肪含量均为0.此外，一些口香糖、米酒、软糖的脂肪含量也为0.

    有些乳酸菌饮品还将"0脂肪"写在瓶身的显眼处。在一款乳酸菌饮品中，瓶身上写着"0脂肪配方，让身体无负担地享受健康。"另一款乳酸菌饮品在瓶身的中间位置用大号字写着"0脂更健康".而一瓶300毫升左右的乳酸菌饮品，价格在5元以上，比多数等量的酸奶和饮料价格高。

    脂肪虽为"0",碳水化合物比可乐还高

    仔细观察"0脂肪"产品的营养成分表，记者看到，这些产品脂肪含量虽然为0,但是其碳水化合物含量和能量并不比未标注零脂肪的同类产品低，有些指标还比同类产品高出不少。

    记者观察发现，在每100毫升酸奶和鲜奶中，脂肪含量多在1克到5克之间，碳水化合物的含量多为5克左右；而在不少零脂肪的乳酸菌饮品中，每100毫升饮品中，碳水化合物的含量多在10克以上，有的高达15克。而在每100毫升可乐中，碳水化合物含量为11克。

    在能量总量上，每100毫升产品中，"0脂肪"饮品能量为280千焦左右，大部分酸奶的能量则为250千焦以下。

    青岛营养师俱乐部理事长、**营养师郑育龙介绍，脱脂的乳制品口感较差，往往需要通过添加蔗糖、甜味剂等来弥补这一点，使得不少"0脂肪"饮料的碳水化合物量要比碳酸饮料还要高，碳水化合物被身体吸收后，也可转化为脂肪。

    多打概念牌，摄入多同样增肥

    "这些零脂肪的产品多是在打概念牌。"针对不少零脂肪产品宣称的"0脂肪更健康"、"无负担",郑育龙介绍，零脂肪的产品表面上看不会增肥，实际并不如此，消费者选购时要看清营养成分表中能量的多少。此外，标注为0脂肪，也不代表一点脂肪也不含有。按照《预包装食品营养标签通则》规定，每100克或100毫升食品中的脂肪含量低于或等于0.5克，就能标注为0脂肪。