香港发布肉类二氧化硫专项调查（第一期结果
作者：百检网 时间：2021-11-15 来源：互联网
食物环境卫生署（食环署食物安全中心（中心今日（六月七日公布一项评估
中心发言人说：「中心于三月至四月期间，从新鲜粮食店及街市肉档抽取牛肉、猪肉及羊肉样本作化验。抽取样本的地点包括曾被检出在肉类添加二氧化硫的肉档。」
二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和香肠等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》（第１３２章附属法例，二氧化硫不得用于新鲜、冰鲜或冷藏肉类。
发言人说：「个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违规在肉类中添加二氧化硫。中心近年多次在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，因此今年分三阶段进行专项调查，评估有关情况。第二和三期的调查结果将于稍后公报。」
他提醒业界要遵守法例规定，不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类使用二氧化硫。售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法，一经定罪，*高可判罚款五万元及监禁六个月。
食环署亦会按「违例记分制」，暂时吊销或取消有关的新鲜粮食店牌照作处分。违例者如属公众街市档户，食环署亦可按现行机制终止该摊档的租约。
中心会继续监察有关情况，并会突击巡查曾出售含二氧化硫肉类的店铺，确保其遵守相关法例。如有足够证据，当局会采取检控行动。
二氧化硫属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。
发言人建议市民向可靠的街市档或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，以免因偏食而摄取过多的食物防腐剂。
完
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