吃雪糕还是吃添加剂 雪糕配料表让人看得眼晕

    雪糕外包装上复杂的配料表让消费者犯晕 记者 张波 摄

    市民：配料大部分是食品添加剂，摄入过多会影响健康

    专家：如按标准添加不会危害人体，婴幼儿不宜过多食用

    昨日西安的天气是"热情似火",许多人都会买上一根雪糕解暑。不过有细心市民查看了雪糕的配料表后发现，食品添加剂"占领"了配料表的大半。有市民担心吃雪糕摄入过多的添加剂，会对身体造成影响。

    雪糕配料表让人看得眼晕

    昨日下午，记者在街头对一些在正在吃雪糕的市民进行了随机采访，绝大多数市民表示，他们买来雪糕后，外包装都是随手扔掉，根本不会留意上面的配料表。

    "我平时给孩子买雪糕还是会留意配料表的，虽然看不懂，但是会挑添加剂相对比较少的买，我觉得添加剂少总比添加剂多的好吧。"一个4岁孩子的母亲马女士说。

    记者随机购买了几种雪糕，查看配料表里面食品添加剂的标注情况。这些雪糕生产厂家都会在配料表里标出含有的食品添加剂，有些是和其他配料混在一起标注的，还有一些是单独标注的。

    一款单独标记食品添加剂的雪糕配料表注明，添加剂包括单甘油酯脂肪酸酯、双甘油酯脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、柠檬酸、天然胡萝卜素、食用香精、磷脂等近十种。

    另外一种雪糕对食品添加剂的标注则比较模糊，只是粗略地用增稠剂、甜味剂、着色剂等表示，但是具体使用的是哪种增稠剂、甜味剂和着色剂，配料表里只是在它们的后面标记着一些让人看不懂的数字，例如一款绿豆口味雪糕的增稠剂后面的括号里标记着415、401、410、466、407五个三位数字。

    专家建议别让幼儿吃太多雪糕

    针对雪糕包含的食品添加剂问题，记者昨日采访了西北大学化工学院食品工程系主任曹炜教授，他告诉记者，虽然食品添加剂"占领"了配料表的大半内容，但是添加剂添加的种类和数量都是有严格规定的，只要是合格的产品，都不会对人体造成危害。

    "食品添加剂在合理范围内的话，都是身体可以吸收或者代谢掉，国家对这方面也有严格的规定，食用的话是没有问题的。"曹炜说，"对于雪糕里面的食品添加剂的含量标准，主要还是针对3岁以上人群的身体特征制定的，3岁以下婴幼儿有另一套标准，所以对太小的孩子来说，还是不建议吃过多的雪糕。"

    另外，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖概率，还会影响食欲。 （记者 付垚