浙江象山：鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油

　　象山石浦是华东*大的鱼糜生产基地

　　一年产生2万多吨水产品加工废弃物，如今——

　　鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油

　　□本报记者　洪慧敏

　　当大家都抱怨时，有人却从抱怨中发现了新的机会。

　　毗邻东海的象山石浦，鱼糜生产量堪称华东*大的生产基地。据介绍，一年生产鱼糜五六万吨，但同时也产生了2万多吨“下脚料”。

　　以往，这些“下脚料”，被当成垃圾扔到东海，不仅浪费，还对海水造成影响。现在，聪明的象山人从鱼糜“下脚料”里发现了生财之道，将它“变废为宝”，提取制成鱼油、海鲜酱油、胶原蛋白等产品，一年就卖出约2个亿。

　　鱼糜“下脚料”变废为宝，

　　成了海鲜酱油

　　象山石浦渔港码头的不远处，建了不少渔产品加工厂。一家鱼糜加工厂内，工人抓住一条小带鱼，扯下两边的肉制作鱼糜，鱼骨、碎肉等作为“下脚料”则被丢弃。

　　当地人说，鱼糜生产中会产生近4成的“下脚料”。以前，这些“下脚料”都直接丢进东海。日复一日，这些“下脚料”造成了海水污染。

　　据象山县海洋与渔业局提供的资料，2011年象山县废水排放总量2152万吨，其中工业废水1133万吨，近岸海域中大目洋海域和石浦港海域水质属于营养型。

　　为了治理海洋污染，象山大力发展循环经济等。

　　46岁的叶再府——宁波超星海洋生物制品有限公司的总经理。他率领的“超星”，是官方认可的一家搞循环经济企业的代表企业。叶再府的厂，开在一家鱼粉厂的对面。鱼粉厂飘来的腥臭味，四处弥漫。

　　叶再府并不在意。46岁的他，初中没毕业，做过渔民，开过鱼粉厂，生产简单、粗犷的水产饲料和冷冻水产品。

　　但是，他现在的厂子转身变成了渔业生产链条上的“清道夫”。他和团队把从鱼粉厂拉来的废水和其他一些渔业废弃物，经过特殊的精加工工艺，提炼出了鱼油。而从鱼糜厂拉来的“下脚料”，则被提炼出氨基酸等物质，变成了海鲜酱油等调味料。

　　从水产品粗加工

　　向海洋生物制品转型

　　2001年，叶再府敏锐地意识到东海渔业资源日益减少的趋势，感觉到企业今后发展的压力。

　　同一年，他决定将生产企业向具有科技含量的海洋生物制品方向转型，并和科研院校长期合作，招收能干的研发人员等。

　　经过十几年来坚持不断地创新，他们取得了丰硕的科研成果。现在，石浦鱼糜“下脚料”已经不再扔进东海，而是送进了叶再府和另一个同类厂家。“我们消化了当地近4成的鱼糜‘下脚料’，消除了水产品加工废弃物对环境的污染。”他自豪地说。

　　这些年，因生态平衡的破坏，沿海一带不多见的乌参，快速繁殖。象山人不太喜欢吃乌参，它黑黑软软，比汤匙稍大一些，外形近似辽宁海参，卖得却比海参便宜很多。但是，它富含胶原蛋白。

　　这一次，叶再府盯上了海底“疯涨”的乌参。经过专利酵解、膜分离技术，研发人员从乌参中提取胶原蛋白，并开发产品，销往市场。

　　这种自觉的“角色”转变，带来了可观的经济和社会效益，省海洋与渔业局为此大为称赞。

　　站在厂区内的产品展示中心，叶再府把目光投得更远：“我们从乌贼墨汁多糖等海产品中提取抗癌物质。”他告诉记者，目前该研究正在中试。据介绍，乌贼墨汁多糖提取抗癌物的研究，已经科技立项。

　　现在，叶再府常常建议同业人员，“大家要认识到海洋资源越来越少，我们要充分综合利用海洋资源。”