作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 冬天到了,饭桌上不可少的就是碗热汤。贡丸、白菜、黑木耳……再加上前几天从超市里买来的
吃完晚饭,王小姐把多下来没烧的红薯粉丝浸到了盛有清水的碗里。一夜过后,昨天早上,当她走进厨房,不由得愣住了。
只见碗里原本无色的清水竟然变成绿色了!大吃一惊的王小姐将粉丝取出,只见碗里的水愈发透着绿光。心生疑问的王小姐又从袋子里新拿了一块粉丝,重新泡进清水里,过了几十分钟,水竟然又变绿了!
"这袋粉丝我们已经吃了三天了,加上宵夜一共吃了四回,每次都是直接下锅的。这粉丝煮不烂,气味、口感都很正常,没想到它会褪色!"**次吃红薯粉丝就遇到这种情况,王小姐有点担心。"这是正常现象吗?还可以吃吗?"
根据包装上的信息,这包名为"鑫吉"粉丝的生产日期为2012年11月24日,委托生产商为山东荷泽市成武县鸿昌粉条厂,监制商为上海鑫吉食品有限公司。
记者昨天联系上了上海鑫吉食品有限公司,该公司质检部的洪姓工作人员表示,该产品没有质量问题,
"褪色"是不是正常现象?是不是所有的红薯粉丝都会"褪色"?
记者用从菜场里买来的散装红薯粉丝做了一个小实验。**是将红薯粉丝放入热水中,由于水温高,粉丝立即变软了,水是清的。然后,记者又另取了一些粉丝放入常温的清水中,浸泡了近三个小时之后,发现粉丝也变软了,水依然是清的。不过,也有读者告诉记者,她有几十年买菜烧菜经验,平时卖的红薯粉丝有时浸泡后水会变成偏红色,食用起来也很正常。
就此情况,记者咨询了浙江工商大学食品科学与工程系教授王向阳。王教授说,红薯中含有一种叫花色苷的色素。这种色素是一种水溶性色素,颜色随着PH的改变而发生变化,酸性条件下为红色,中性为紫色,在碱性条件下呈蓝色。当浸泡粉丝的清水碱性不同时,水的颜色就有可能根据这种特性而产生变化。
不过具体分析到王小姐买到的粉丝,无法用肉眼判断是否含有人工色素或是其他添加剂,需通过相关部门的检测才能得出结论。
本报见习记者 裘晟佳
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
①本网注名来源于“互联网”的所有作品,版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一个月内与本网联系,联系邮箱service@baijiantest.com,否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品,版权归百检网所有,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点,不代表百检立场,用户需作出独立判断,如有异议或投诉,请联系service@baijiantest.com