食品标签和添加剂使用规则明确 违规将重罚

    据中国之声《新闻晚高峰》报道，消费者在购买食品的时候，很多人会习惯性的看包装上的生产日期，但是恐怕很少有人会关注食品中的每一项添加剂。因为标示出来的添加剂名称多为化学名称，不容易看懂。另外，不同食品的包装标签也各不相同，同样的一包饼干，康师傅和奥利奥的包装袋上，如果查找配料、规格、厂商等信息，会发现它们的字体大小和位置也各不相同，查看起来很不方便。

    《预包装食品标签通则》今起正式实施

    不过今天，对于食品添加剂和食品标签来说都是一个节点性的日子。因为从今天开始，我国的《预包装食品标签通则》正式实施，而卫生部此前公布的关于撤销38种食品添加剂的公开征求意见稿，也在今天截止反馈。以后食品中将不再出现哪些食品添加剂？食品标签又将变成什么样子？

    "食品标签"是消费者了解产品*直接的途径，但往往会因为标注不明确等问题影响选购。比如，我们常听到的"瘦肉精",如果标签上写的是"克伦特罗"您还认识吗？国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，新标准特别要求，如果添加了食品添加剂必须标示"通用名".

    董金狮：比如说在产品的添加剂方面，过去就写一个添加剂，或者写一个色素，这种模棱两可就不允许了，现在要求必须全标注，比如你是使用柠檬黄的食品可有三种方式标注，比如标注柠檬黄，或者标着色剂102,102是添加剂的一个编号，或者标着色剂柠檬黄都可以，但是必须要具体、可追溯。必须要用一些老百姓看得懂的名称。

    近期，红牛饮料、螺旋藻等保健食品风波让消费者对保健食品的信任度大减。董金狮说，新标准也增加了对保健食品的要求，严令禁止含有"预防、治疗疾病作用"等误导消费者的内容，从一定程度上防止企业欺骗消费者。

    董金狮：比如说有些它的食品标注可以治疗某些慢性病、降低血压，具有降脂的功能，或者说有些具有让你兴奋的作用，这些可能会误导消费者，因为作为食品来讲，我们从营养角度考虑的，而不是从治病和保健角度考虑的。

    此外，新标准还对标签文字字体、排序，包括企业提供的有效地址和生产日期等作出明确要求，从今天之后，违反规定的企业将面临重罚。

    专家：添加剂成食品安全事件"替罪羊"

    食品标签更加规范、科学，食品添加剂也将产生变化，未来很可能将有38种食品添加剂不再出现在食品当中。

    在卫生部所公布的38种食品添加剂中，有刺梧桐胶、冰结构蛋白等消费者并不熟悉的稳定剂，也有甘草、茶黄色素、黑加仑红等听名字就知道用途的着色剂，而且各类着色剂多达17种。国家食品安全风险评估中心研究员王竹天强调，这些添加剂并不涉及安全问题。

    王竹天：我们在前期在做一些调查的时候发现这38种添加剂基本上没有人生产也没有人使用了。我们就认为它没有一个工艺的必要性了。就是说市场上根本没这种东西了。因此卫生部就做出了一个调整，也就是不断地把我们的标准做得更科学和完善一些。

    目前，我国允许使用的食品添加剂有2300多种，此外还有200多种营养强化剂。但是随着消费者食品安全意识的增强，很多人都不希望食用食品添加剂，但是根据中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国的介绍，食品添加剂就在每一个人的身边。

    孙宝国：我们喝苏打水，苏打水的小苏打就是碳酸氢纳，就是食品添加剂，在苏打水里它是酸度调节剂，如果用在馒头、用在油条当中就是蓬松剂。油盐酱醋里都有食品添加剂。在家里自己做饭就不用吃食品添加剂这根本做不到，而且也没有那个必要。

    食品添加剂与我们的生活如影随形，而生活中越来越多的食品安全事件也让我们疑惑，这些事件与食品添加剂到底有没有关系？食品安全事件的罪魁祸首到底在哪里？孙宝国院士表示，食品添加剂已经成为很多食品安全事件的替罪羊。

    孙宝国：我们很多人把非法添加剂当成了食品添加剂，像三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精这些都是我们国家命令禁止的，不允许添加的，都是违法添加物。即便是允许使用的食品添加剂，也不能随便使用，不能超范围超量。超范围使用食品添加剂有个典型案例，就是去年染色馒头当中的柠檬黄，没有允许在馒头当中使用，你就不能用。

    迄今为止，我们中国出现的重大危害的食品安全事件，没有一件是因为食品添加剂造成的，但是非常遗憾，食品添加剂成了很多食品安全事件的替罪羊。（记者费磊 李欣