毛蚶屡禁不止市民冒险尝鲜　部分餐馆暗箱操作

    东方网记者杜丽华、实习记者程琦4月19日：《上海市禁止生产经营生食水产品目录管理细则》正在制定中，毛蚶、银蚶等将被纳入"禁食"行列。其实，早在20多年前，上海就把毛蚶列入"黑名单".但不少沪上餐馆仍在暗中销售，部分上海市民更是抵制不住美味毛蚶的诱惑。

    上海人喜欢吃毛蚶是出了名的，然而，小小的毛蚶却在上海闯了一次大祸。1988年因市民食用毛蚶，导致30余万人感染急性甲型肝炎。上海市政府紧急下令，禁止生产、运输、销售、食用毛蚶。2002年市政府再次发文，重申禁蚶令的内容。在《上海市生食水产品卫生管理办法》中，一切蚶类产品也都是遭到严格禁止。

    长宁区一家海鲜饭店老板告诉东方网记者，饭店里一直在卖毛蚶这道菜，但不会摆在明面上。翻看这家餐馆的菜单，是根本看不到毛蚶的。"我们一般会卖给熟客，很多人就是冲着毛蚶来我们这的。不少来店里喝酒的人，都喜欢吃毛蚶。听有人说，吃这东西还有壮阳的功效。"

    "我们主要在浙江一带进货，江苏启东、南通这一带也有批发，但这块区域污染严重，我一般不从这进货。从市场上买来的价格大概10-20元/斤。"被问道新的禁食令下来后，是否会对饭店生意有什么影响，老板告诉记者说，"应该不会有什么影响，毕竟吃毛蚶的人还是少数。"

    做了十多年大厨的黄师傅告诉东方网记者，他就职过的两家餐厅就在卖毛蚶，他也亲手做过毛蚶。"用开水烫一下，*多三四秒，时间再长就老了。而且水还不能太热，烫好后毛蚶还是血淋淋的才鲜。不过，胃肠不好的人不能吃，吃了就拉肚子。另外，这东西吃多了不好。"

    对此，市疾病预防控制中心专家表示，毛蚶带有甲肝及其他病菌，食用后易引起消化道疾病，严重的甚至危及生命。甲、戊型肝炎除通过水、生活接触传播外，主要通过食品传播。尤其通过食用半生的毛蚶等贝壳类水产品传播。一些不具备卫生条件的小餐馆，常常以半生的毛蚶等贝壳类水产品吸引人，可能含有病毒感染者的病毒，甲型肝炎和戊型肝炎易由此传播。

    "毛蚶、呛虾将被禁止生食出售，对此您怎么看？"东方网今天做了一项在线调查，截至14时许，34%被调查者认为传统美食应该保留，35%建议制定标准后保留，仅有21%认为不太卫生应该禁止。

    家住杨浦区的陈先生表示，早就知道毛蚶易惹事端，所以从来不吃。"这都是滩头上的东西，搞得不卫生容易吃出问题，而且现在东西污染又重，就是再好吃我也不会吃。不过我有一些亲戚朋友不管这套，还是愿意尝个新鲜。"陈先生说。

    "以后岂不是再也吃不到美味的毛蚶了？""少吃一点不会得肝炎的"……记者看到，不少网友今天发微博，仍对毛蚶情有独钟。也有网友表示，本着对自己负责对家人负责的态度，还是不要吃了吧。