紫菜汤呈粉红色 可能是受潮过期或变质所致

    浙江在线04月20日讯 4月17日下午，家住椒江和平家园的林女士前往附近的台州经济开发区界牌菜市场买菜。"以前我喜欢买大包装的紫菜，量多，能吃很长时间。这次想少买一点，就买了这小包装的。"林女士告诉记者，后者比前者贵一些，并且小包装的紫菜颜色更加暗绿油亮，看起来质量好很多。

    回家后，林女士将新买的紫菜放入水中，打算做一个紫菜汤。"没想到，紫菜放进去不久，汤的颜色就变成了粉红色。"林女士告诉记者，她反复尝试了几次，小包装紫菜浸泡出来的汤都是粉红色的，而她以前购买的紫菜，从来没有出现过类似的情况。

    这是不是"染色紫菜"呢？记者拿着林女士的紫菜，让一些紫菜商家进行辨别。商家在查看了该紫菜许久后认为，林女士买的紫菜可能是过期产品，并非"染色紫菜"."紫菜浸泡后，汤一般会呈现出绿色或者紫褐色，这是正常的，如果出现粉红色，说明紫菜可能过期了。"温岭箬横紫菜合作社的相关负责人告诉记者，紫菜是一种红藻类的海生植物，如果放置时间过长、受潮或是变质，浸泡后的汤就会呈现出粉红色。

    4月19日，记者还走访了市区多家农贸市场，发现菜场里大部分的干货店都有紫菜出售。这些紫菜被压缩成饼状，颜色黑中泛绿，包装外面还裹着一层塑料包装袋，正面包装纸上印着产品名称及广告词等，反面则印着产品说明。另外，这些紫菜的产地大多是福建、山东等地。

    走访中，一些摊主告诉记者，市面上确实有"染色紫菜"的存在，不管是将低价劣质紫菜染色后以次充好，还是将藻类染色后充当紫菜卖，商家利润都能翻好几倍。市民要买"放心紫菜",*好别买路摊货，尽量去正规的菜场和超市购买。

    消费提醒四招教你挑选优质紫菜

    怎么才能区别市场上的紫菜是真紫菜还是"染色紫菜"呢？对此，市工商部门的相关工作人员表示，单凭肉眼无法断定紫菜是否被染色，需要相关部门对紫菜进行化验检测才能判断。

    消费者该如何选购优质的紫菜呢？对此，业内人士告诉记者，市民可以通过四招来选购。**，看外观。优良紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色，片薄；次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。第二，闻气味。优质的紫菜有浓浓的紫菜鲜味；劣质的紫菜味道很淡，且没有鲜香味。第三，尝味道。好的紫菜口感柔软，有芳香和鲜美滋味，清洁无杂质；较差的紫菜口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。第四，火烤实验。优质的紫菜具有天然亮泽，色黑紫，经烤后变绿色，而用燃料染色的紫菜则不会。