超市“精品蔬菜”凭啥比肉还贵

    在大连市西岗区一家大型超市里，蔬菜的货架上，"精品蔬菜区"的黄瓜标价28元/斤，相隔几米的普通蔬菜区，黄瓜只要4.8元/斤。在鲜肉区，当天的猪肉价格为每斤13.5元。业内称，净菜未必都是有机蔬菜，部分价格有虚高之嫌。

    "精品青椒"一个卖8元

    精品蔬菜凭什么比"普通蔬菜"高出近6倍？市民刘女士非常困惑。她说，不只是黄瓜，在精品蔬菜的货架上，几乎件件都是高档品，一个青椒8元钱，一根山药20多元……而这些精品蔬菜的包装上，并没有绿色、无公害、有机等认证标识，只有生产企业的标志。超市对这些统称为"净菜"."如果是有机蔬菜，售价比普通菜平均高出三四倍是正常的。 "大连地区一位蔬菜供应商说，有机蔬菜对水源、土壤、生产体系的要求非常高，生产管理也非常规范化，出产的量不大，价格也非常高。现在建设一座普通温室大棚要10多万元，高科技化的大棚建设费用则要翻上两三倍。此外，和10多年前相比，农资价格涨了3倍，人工费涨了7倍。做有机蔬菜的企业经营成本，完全不是"一户一块地"的小种植户可比。

    这位供应商说，一亩地如果用来种植普通韭菜，整体投入是2000元的话，那么种植有机韭菜的投入就要4000元，而论收成，一亩地有机韭菜的收成却仅能达到普通韭菜的60%~70%.投入多产出少，由于不能借助任何农药和化肥去除虫，而是用生态的、传统的方法去应对，包括人工捉虫、物理捕虫还有生物治虫等。

    不过，这位供应商说，无论是无公害食品还是有机食品，认证过程很麻烦，所以企业一旦通过认证，肯定会不遗余力地在产品上宣传。以该企业的西瓜、茄子等有机蔬菜为例，在外包装上至少有三个标签。如果包装上什么标识都没有，很可能这些菜果与"绿色食品"无关。

    超市净菜不等于有机蔬菜

    一位超市生鲜部的工作人员透露，无公害蔬菜、有机蔬菜肯定是精品蔬菜，但这不能反向推论。一些精品蔬菜只是超市定向采购净菜时要求更严格。由于是在蔬菜基地定产定量生产，这些菜、果的个头、卖相更"精致匀称",进价要比普通菜高出一倍左右。比如黄瓜，作为净菜进超市，就会被要求顶花带刺。因此"精品黄瓜"通过冷库车运输、用水泥隔层纸盒包装，防止碰撞损坏，保持好的新鲜度和口感。

    这位工作人员承认，有的精品蔬菜并非有机食品或无公害食品，生产环节还是使用农药、化肥等。不过，除了进价，净菜上市的损耗比普通蔬菜要高上很多，而且外包装等附加成本也多。

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    价格滞后也让精品蔬菜变贵

    一位长年经营蔬菜的业内人士告诉记者，价格滞后也是一些精品蔬菜的"贵"因。前段时间气候不好，许多蔬菜价格水涨船高，农贸市场里的黄瓜都卖到15元一斤，超市里则在二三十元一斤。现在如果还有这个价，也有可能是高价进货，没有跟市价一起回落。

    不过，也有知情人士表示，吃蔬菜应以新鲜为主。一旦失鲜，有些精品蔬菜也就不值钱了。一般来讲，蔬菜存放的时间越长，维生素就会丢失得越多。