作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
专家解释:"蛋中蛋"是母鸡在产蛋过程中受到惊吓所致
文/图 本报记者 杜慧
实习生 王玉鹏
昨日上午,家住桥西区金凯园的刘女士来电称,她购买的
刘女士介绍说,这批鸡蛋是她年前从灵寿老家购买的,之前已经吃过一些,没发现异样。然而,2月6日晚,她做蒸鸡蛋羹时,从冰箱中随意拿出一枚鸡蛋,敲开外壳,流入碗中的除了较稠的蛋清外,还有一个较小一些的鸡蛋,蛋壳呈乳白色、半透明,很软。"当时,我拿剪刀剪开这层蛋壳,没想到,里边竟然还有一个花生豆大小的鸡蛋!"刘女士诧异地说:"*小的鸡蛋里有蛋清也有蛋黄,我是头一次见到这种鸡蛋,感觉太新奇了。"
昨日下午,记者看到,在刘女士家的瓷盘里,摆放着两个敲开的蛋壳和一个花生豆大小的鸡蛋。"这就是那枚怪鸡蛋。"刘女士困惑不解,她想知道这种鸡蛋能吃吗。
为此,记者咨询了石家庄市畜牧技术推广站副站长、研究员刘亚男,他告诉记者,这种鸡蛋叫做"蛋中蛋",确实很少见,是母鸡在产蛋过程中受到惊吓而应激出现的,具体说就是已经形成的鸡蛋受到刺激又返回到输卵管的上部,等到这个蛋再度下移时,被裹上了蛋白和蛋壳,便形成了这种"蛋中蛋".这种鸡蛋对人体无害,可以正常食用。
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