作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 昨天,记者从铁道部获悉,为贯彻落实 《中华人民共和国
该办法规范了动车组列车食品从源头供货、制作加工、食品配送、经营销售和监督管理工作,重点提出了动车组列车食品经营者资质条件、食品安全控制要求和食品安全监管体系管理要求。全路将逐步推行动车组列车配送食品统一查验制度,并建立食品安全信誉档案制度。
铁道部表示,动车组列车的供餐方式与传统的餐车供应方式有很大区别。食品制作加工从车上转到车下,定型定量成品和优质品牌食品成为铁路动车组餐饮业的主打产品。铁路冷链、热链和常温快餐盒饭生产加工,已开始趋向产业化、规模化、机械化、标准化。因此,针对铁路动车组餐饮业的发展和形势变化,制订一套完善的动车组列车食品安全管理方法,对于保证广大旅客身体健康和维护铁路运输秩序尤为重要。
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