作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
新华网长沙5月17日专电(记者 周楠近年来,
油脂是人类食品重要成分之一。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元介绍,作为高端食用油,茶油在中国已有数千年食用历史,也是我国特有的高档民族品牌食用油脂,其不饱和脂肪酸高达90%以上,其中油酸含量高达80%以上,加上茶油的碘价低、油脂稳定性强、不易氧化变质等特点,被誉为"东方橄榄油".
由于油茶树特殊的产地限制,民众食用油消费习惯的不同,茶油的市场认知度并不高。王瑞元表示,尽管前景看好,茶油的普及推广仍然任重道远,加强原料采购的质量检测和监控体系建设,确保原料安全,是油茶产业发展的坚实保障。
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