重庆9项举措保食品安全：临过期食品 超市须设专柜售卖

按照我市工商局出台的新举措，超市将设立图示内容（部分，市民购物时可留意。商报图形 王若静 制

    举报制假售假*高奖10万元

    华龙网讯（记者 姜涛 实习记者 严薇超市必须设专区销售临近保质期的食品、散装食品必须标注完整标签……昨日记者从市工商局获悉，为了保证食品安全，我市工商部门正式出台9项举措，以加强流通环节的食品安全监管。

    超市须设立临期食品专柜

    "工商部门将采取9项举措严管流通环节的食品安全。"市工商局副局长郭翔昨日告诉记者，目前，重庆并不是所有的超市在销售食品时，都将临近过期的食品进行明确标识。因此，消费者在购买时，不能直接的分辨出食品是否已经临近过期。买到的临期食品，回家稍微存放一段时间，就会变成过期食品，有很大的安全隐患。

    为此，此次出台的9条新要求中规定，要严格检查过期变质食品退市情况。通过检查经营者的食品定期检查清理记录，督促经营者对储存、销售的食品定期进行检查。对临近保质期的食品，要设立专区、专柜明示销售，并且对退回供货商的临近保质期食品，要建立专门的退货记录或保存退货票据，以备查验。

    另外，对于过期变质食品，必须下架销毁，不允许退回供货商。所有的下架销毁的食品必须要有销毁记录。据悉，该举措将从即日起开始执行。

    散装食品须标注生产日期

    "市民在超市购物经常都会购买一些散装食品，但这些散装食品的标签上一般只有价格和重量，却没有明确标注食品的生产日期和保质期。"市工商局食品处处长左勇介绍称，这就造成市民在购买时很难分辨这些散装的食品是否过期，或者是否足够新鲜。

    按照新的举措要求，即日起，我市工商部门要检查全市食品经营者的食品供货商档案，查看是否每个供货商都取得了生产经营许可和质量合格证明文件。缺少任何一项，都必须责令其立即下架、停止经营。

    此外，所有食品经营者销售的散装食品上，必须标注完整的食品名称、生产日期、保质期等法定事项。

    如果是不同生产日期、不同批次的散装食品混合在一起销售，商家则必须在标签上注明*早的生产日期和*短的保质期。而对于涂改、伪造生产日期、更换包装继续销售等违法行为，工商部门将严厉查处，并公开曝光。

    举报问题食品*高奖10万

    除了严格监管，工商部门也建立起有奖举报制度，欢迎市民都积*参与维护流通环节的食品安全。市工商局副局长郭翔介绍称，我市工商部门专门制定《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》，对举报有功人员，将给予查获商品货值金额一定比例的奖励。

    如查获商品货值金额在1至15万元，*高给予货值金额6%以内的奖励；如查获商品货值金额在15万元以上，将*高给予货值金额5%以内的奖励；但两种情况所涉及的奖励金额*高不能超过10万元。市民可拨打12315或到工商局进行现场举报。

    此外，工商部门还将引导食品批发市场开办者、食品批发企业、大型商场（超市在年内配备食品快速检测设备，对乳制品、腐竹、粉丝、火锅底料等20种散装食品，及容易添加的亚硝酸盐、二氧化硫、硼砂、三聚氰胺等10种食品添加剂要进行不间断的排查，及时消除消费者担忧。

    市工商局出台的9项新举措

    1 严格检查许可事项。对取得食品流通许可的经营者，要重点检查是否存在超出核定经营地址、经营范围、经营项目、经营方式销售食品的违法行为；对其他经营者，重点检查是否有超范围经营食品的问题。确实无法达到经营条件的，要劝其退市，转向经营其他项目。

    2 严格检查经营条件。对食品批发经营者和大型商场（超市，要通过实施经营条件现场核查，发现缺失的项目，督促其配齐满足食品安全要求的设施设备。

    3 严格检查进货查验情况。每个供货商应取得生产经营许可，每个品种应有质量合格证明文件。缺少任何一项，都必须责令其立即下架、停止经营。

    4 严格检查过期变质食品退市情况。对临近保质期的食品，要设立专区、专柜明示销售；对退回供货商的临近保质期食品，要建立专门的退货记录或保存退货票据；对过期变质食品，必须下架销毁，不允许退回供货商。下架销毁的食品必须要有销毁记录。

    5 严格检查"一单通"使用情况，纠正随意简化名称、漏填法定项目的现象。积*探索"入市查验"管理，从源头解决购销信息真实性、准确性、完整性问题。

    6 严格检查食品标签。凡未按规定标记要求项目的，应责令其停止销售，或者退回生产者采取补救措施。销售的散装食品标签上需完整标明食品名称、生产日期、保质期等法定事项。不同生产日期、不同批次的散装食品混合销售时，要在标签上注明*早的生产日期和*短的保质期。

    7 严格落实食品质量检测。对20种散装食品容易添加的10种食品添加剂要进行不间断的排查。要加强敏感食品、高风险食品的定向抽检。

    8 严格落实信息公示。督促经营者提供销售凭证，建立食品安全信息公示栏，引导经营者把自加工食品的配料在加工销售场所公示，并在当地工商所备案。

    9 严格落实监管责任。

    提醒

    工商部门：

    辨别染色黑米有三招

    据新华社电福建省工商局有关负责人近日表示，市场上有一些黑心商贩将黑米染色，赚取昧心钱，消费者在购买黑米时可从以下三个方面进行辨别。

    一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹，无虫，不含杂质。劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则*有可能是人为染色黑米。

    二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味等不正常气味的为次质、劣质黑米。

    三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。